想分享東山咖啡給高雄版友 - 咖啡討論

請問豆子焙好多久？

打開袋子香氣不足
有點怪味

Kalita手沖壺
Tiamo玻璃壺
Hario濾紙
22克豆
1:12比例
89度水

手沖完以後
顏色黑
無油脂

喝第一口是甘味與苦味、無酸味

待較冷後，平順、微酸

接近常溫，甘味、無酸味

以上不專業報告




※ 引述《Skidrow (愛聽音樂的孩子!)》之銘言：
: 感謝原po贈豆！不專業報告如下：
: 剛拿到試沖了一下，20g豆，沖300ml。小飛鷹磨3.5不篩粉，kalita102濾杯，用月兔印1.2L沖，水溫88。
: 悶蒸30秒，斷水2次，2分21秒沖完。
: 烘焙我不懂，我猜是一爆完就下豆。
: 乾香有點巧克力、餅乾味。
: 濕香堅果奶油味。
: 喝起來帶有類似曼特寧的低酸，但沒那麼明顯，似黑巧克力的苦味、甜感高，body中等，油脂不多，但入口滑順不澀，尾韻榛果奶油香氣繚繞。
: 以上報告。
: ※ 引述《gbjoker (老莊)》之銘言：
: : 目前在東山工作 假日會回高雄
: : 才知道東山也有產咖啡　還有咖啡公路等
: : 我手邊還有２包(每包半磅)　是同事烘焙的(尚未磨粉)
: : 不過他上頭並沒有特別註明時間溫度
: : 我平時也很少在喝　我希望有板友能幫我品嚐
: : 幫我試試看　怎麼泡　怎麼喝能喝出風味　風味如何
: : 也算是認識新朋友　目前人在高雄
: : 希望能早點分送出去　(周日下午５點就要回去了)
: : 我住前金區有機車　不要太遠都能面交贈送
: : 條件是我想看到心得文
: : 不用廣告　只想真正知道他的味道　
: : 是好是壞都真實呈現
: : 意者請寄送站內信　

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