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怎麼做出類似星冰樂的冰沙？ - 星巴克討論

Kumar avatarKumar · 2012-05-27

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之前爬文看過，門市是用特調原液和糖漿製成的
但還是想嘗試看看用家裡有的器材和原料自己做
器材有全自動義式濃縮咖啡機+Blendtec+打蛋器
材料有濃縮咖啡豆、榛果糖漿、焦糖醬、鮮奶油

若用一般的冰沙打法，液體1：冰塊3的比例去打
(2份濃縮咖啡+1份糖漿：1杯半的冰塊)
不論有沒有放鮮奶泡，喝起來跟星冰樂相差甚遠
請問該如何調整比例才能喝起來順口一些？謝謝

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All Comments

Emma avatarEmma2012-05-29
糖漿比例可能要再增加 才會比較黏稠一點
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2012-06-01
我的想法是先做成甜甜黏黏稠稠的原液,試過一下味道(夠不
夠甜,夠不夠稠等),但糖漿是加冰塊時才下....比照sbx那樣
Daph Bay avatarDaph Bay2012-06-02
我覺得用純粹天然原料的想法可能做不出來...
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2012-06-05
樓上的推文讓我不寒而慄
Lucy avatarLucy2012-06-08
天不天然誰也不知，應是增添合法物質。太怕很多店家都不ok
Gary avatarGary2012-06-11
我的意思是像很多人問飲料店的奶茶怎麼做,自己加鮮奶加了
半天都調不出那種口感,因為飲料店是用奶精,那原液不可能就
Lauren avatarLauren2012-06-11
只是咖啡沒有星巴克自己獨家的東西
Adele avatarAdele2012-06-13
建議你用奶粉調製咖啡牛奶液 奶粉挑選味道越單純越好
Victoria avatarVictoria2012-06-17
之前用梅酒+可爾必思+冰塊打超像星冰樂XD
Zora avatarZora2012-06-17
可以請問樓上調的比例嗎XD
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2012-06-17
買一台BlendTec
Madame avatarMadame2012-06-18
我比例超隨性,但酒一定要多就是了.另外原po他有blendtec喔
Blanche avatarBlanche2012-06-19
啊~ 漏看了XDDDDD 抱歉
Hamiltion avatarHamiltion2012-06-20
謝謝各位的回覆^ ^ 奶茶真的不適合用鮮奶，除非茶夠厚夠濃!
Ula avatarUla2012-06-21
還有就是糖要下的夠才會香甜好喝！(泰式冰紅茶就是這樣)
Oliver avatarOliver2012-06-25
(離題了)看來我得從糖漿比例下手，等假日再來試試看。
Callum avatarCallum2012-06-27
星巴克現在沒用法液了(原po說的特調原液)
Elma avatarElma2012-07-01
新的星冰樂是用冰牛奶+糖漿+冰塊下去直接打
Ophelia avatarOphelia2012-07-04
如果要加濃縮咖啡的話 應該是從牛奶的量去扣