德州Waco小鎮咖啡 Dichotomy Coffee - 咖啡討論

Belly avatar
By Belly
at 2014-05-23T12:08

Table of Contents

很酷圖片分享版:http://vintagelife.pixnet.net/blog/post/129032534

這間咖啡店,也是在Eater.com上面看到的,必去的咖啡店之第13名。看到的時候非常驚訝,因為Waco真的是小到不能再小的城市了,裡面到底會有怎樣的咖啡廳呢?

Dichotomy Coffee & Spirits其實就位於市中心的街道上,這是有些年紀的古老建築物。 這間店其實有兩層樓,一層在一樓有挑高,另一層在天臺上。我們急著要走的時候,我才注意到往天臺的樓梯,那已經太晚啦!後來在看一些人的評論,才知道天臺的風景其實很美呢~可以在天臺上看到Waco市中心的全景。

我們是大概不到下午一點抵達這的,其實這間店在早上就是咖啡店,晚上就成了小聚喝酒的Pub。這間店內部並沒有販賣餐點,店外有聰明的餐車等待著,販賣的就是墨西哥卷餅。有些人會在店內購買咖啡,店外買卷餅,坐在高檯上享用。

整間店以個性風裝潢為主,入口處還來個Dichotomy的定義在牆上....我不知道自己翻譯得正確不正確喔...

Dichotomy -

1. 一個分為兩個相反團體的部門,而這部門是慢慢演變的進化過程和練習而造成的。
2. 還有一些差異很大的品質。

這樣的定義,跟這家店整體給我的感覺,好符合啊!

一進店內,在跟吧檯帥哥確認過我要的咖啡之後,馬上就被吧檯上的咖啡機給吸引了,還在心裡驚呼一聲:『哇!這好酷!!』

他們使用的是 Modbar Modular Espresso System(內建吧檯咖啡系統),有兩檯萃取濃縮咖啡的龍頭,還有兩檯打奶泡出蒸氣的龍頭。

這應該算是半自動的濃縮咖啡機,所以在萃取濃縮咖啡時,吧檯帥哥會在杯子底下墊上小秤子。我的猜測是由此可知是否已經萃取到足夠量的咖啡了~水就由龍頭出來,整體來說,就是個很美麗的濃縮咖啡機啊.......

--
紐西蘭美國之姐妹交換日記

分隔兩地的姐妹花
記錄生活大小事

http://vintagelife.pixnet.net/blog

--

All Comments

Regina avatar
By Regina
at 2014-05-27T04:06
Dichotomy確實超有名
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2014-05-28T20:00
哇~我第一次聽說ㄟ..不過去看到就很震驚那機器..哈哈

GEE pchome特價中

Ina avatar
By Ina
at 2014-05-23T09:08
今晚9點 pchome 一樣$15,800 應該也可分期跟滿額 http://shopping.pchome.com.tw/special/2014/0523.html#24h_3c ※ 引述《lele (lala)》之銘言: : http://shopping.pchome.com.tw/DMAT07 ...

免抽獎 邀請好友就送膠囊咖啡機

Faithe avatar
By Faithe
at 2014-05-22T18:55
小弟在此奉上資訊來源:http://hyxen.pixnet.net/blog/post/367778546 活動方式是這樣子的: 1. 下載APP:http://goo.gl/8UTDKK ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ...

想問大家會在不同店家買咖啡豆喝看看嗎?

Noah avatar
By Noah
at 2014-05-22T16:24
如題 雖然每家咖啡豆同樣豆子口感都會有所不一樣 除了烘焙師技術太差外 但同樣的豆子味道差異性不會太大 有點好奇版上的各位咖啡愛好者 會去不同店家買同款咖啡豆比較試喝看看 還是基本上都會在同一家店買賣咖啡豆?? - ...

即溶咖啡像研磨的口感

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2014-05-22T15:58
最近想換別的牌子的即溶咖啡,看到新聞上說雀x這次由日本引進的即溶咖啡味道像研磨 的口感,覺得好像不錯,有點心動,版上有人喝過嗎? - ...

VIRUS 磨豆機!

Mason avatar
By Mason
at 2014-05-22T12:38
今天中午12點開始預購! 不知道限量多少個~ 一個人限定購買一個~ - ...