德州Waco小鎮咖啡 Dichotomy Coffee - 咖啡討論
By Belly
at 2014-05-23T12:08
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很酷圖片分享版:http://vintagelife.pixnet.net/blog/post/129032534
這間咖啡店,也是在Eater.com上面看到的,必去的咖啡店之第13名。看到的時候非常驚訝,因為Waco真的是小到不能再小的城市了,裡面到底會有怎樣的咖啡廳呢?
Dichotomy Coffee & Spirits其實就位於市中心的街道上,這是有些年紀的古老建築物。 這間店其實有兩層樓,一層在一樓有挑高,另一層在天臺上。我們急著要走的時候,我才注意到往天臺的樓梯,那已經太晚啦!後來在看一些人的評論,才知道天臺的風景其實很美呢~可以在天臺上看到Waco市中心的全景。
我們是大概不到下午一點抵達這的,其實這間店在早上就是咖啡店,晚上就成了小聚喝酒的Pub。這間店內部並沒有販賣餐點,店外有聰明的餐車等待著,販賣的就是墨西哥卷餅。有些人會在店內購買咖啡,店外買卷餅,坐在高檯上享用。
整間店以個性風裝潢為主,入口處還來個Dichotomy的定義在牆上....我不知道自己翻譯得正確不正確喔...
Dichotomy -
1. 一個分為兩個相反團體的部門,而這部門是慢慢演變的進化過程和練習而造成的。
2. 還有一些差異很大的品質。
這樣的定義,跟這家店整體給我的感覺,好符合啊!
一進店內,在跟吧檯帥哥確認過我要的咖啡之後,馬上就被吧檯上的咖啡機給吸引了,還在心裡驚呼一聲:『哇!這好酷!!』
他們使用的是 Modbar Modular Espresso System(內建吧檯咖啡系統),有兩檯萃取濃縮咖啡的龍頭,還有兩檯打奶泡出蒸氣的龍頭。
這應該算是半自動的濃縮咖啡機,所以在萃取濃縮咖啡時,吧檯帥哥會在杯子底下墊上小秤子。我的猜測是由此可知是否已經萃取到足夠量的咖啡了~水就由龍頭出來,整體來說,就是個很美麗的濃縮咖啡機啊.......
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紐西蘭美國之姐妹交換日記
分隔兩地的姐妹花
記錄生活大小事
http://vintagelife.pixnet.net/blog
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這間咖啡店,也是在Eater.com上面看到的,必去的咖啡店之第13名。看到的時候非常驚訝,因為Waco真的是小到不能再小的城市了,裡面到底會有怎樣的咖啡廳呢?
Dichotomy Coffee & Spirits其實就位於市中心的街道上,這是有些年紀的古老建築物。 這間店其實有兩層樓,一層在一樓有挑高,另一層在天臺上。我們急著要走的時候,我才注意到往天臺的樓梯,那已經太晚啦!後來在看一些人的評論,才知道天臺的風景其實很美呢~可以在天臺上看到Waco市中心的全景。
我們是大概不到下午一點抵達這的,其實這間店在早上就是咖啡店,晚上就成了小聚喝酒的Pub。這間店內部並沒有販賣餐點,店外有聰明的餐車等待著,販賣的就是墨西哥卷餅。有些人會在店內購買咖啡,店外買卷餅,坐在高檯上享用。
整間店以個性風裝潢為主,入口處還來個Dichotomy的定義在牆上....我不知道自己翻譯得正確不正確喔...
Dichotomy -
1. 一個分為兩個相反團體的部門,而這部門是慢慢演變的進化過程和練習而造成的。
2. 還有一些差異很大的品質。
這樣的定義,跟這家店整體給我的感覺,好符合啊!
一進店內,在跟吧檯帥哥確認過我要的咖啡之後,馬上就被吧檯上的咖啡機給吸引了,還在心裡驚呼一聲:『哇!這好酷!!』
他們使用的是 Modbar Modular Espresso System(內建吧檯咖啡系統),有兩檯萃取濃縮咖啡的龍頭,還有兩檯打奶泡出蒸氣的龍頭。
這應該算是半自動的濃縮咖啡機,所以在萃取濃縮咖啡時,吧檯帥哥會在杯子底下墊上小秤子。我的猜測是由此可知是否已經萃取到足夠量的咖啡了~水就由龍頭出來,整體來說,就是個很美麗的濃縮咖啡機啊.......
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