平衡粉錘是否有可能造成邊穿? - 咖啡討論

Jessica avatar
By Jessica
at 2023-03-16T17:30

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小弟目前使用的是這種便宜的單彈簧平衡粉錘
https://imgur.com/htIF04F
但好像都會有一個問題
就是粉錘並不是完全密合粉碗
壓的時候一定有一邊是有縫隙的
https://imgur.com/up0nslI
常常壓完直接放開會形成一條裂縫
比較慘的時候會噴出咖啡粉到表面
https://imgur.com/cT6UzFc
大致知道原因
壓完粉後粉錘邊緣夾住的粉
因為彈簧的力的快速回彈而造成噴飛
https://imgur.com/a3Y8Efo
https://imgur.com/OVeeNQx
https://imgur.com/RVvfDzv
https://www.youtube.com/shorts/xt3c_8lvGAw
注意這部手把耳朵左邊有裂，流速也是偏向左邊
https://www.youtube.com/shorts/s-4ma_sJ3_Q

傳統粉錘好像沒這問題
都是轉一轉才慢慢拿起
不像彈力粉錘是快速帶起
目前解決辦法是壓完後
用力讓粉錘慢慢拉起
邊緣會夾出一層薄薄沒被破壞的粉
再用普通粉錘把邊緣整理乾淨
測了幾次流速都很穩
之前的情況有幾次是會流速暴衝
也不知道是不是粉沒布得很完整
還是因為那條裂縫造成的
希望大師指點迷津
這種邊緣微小的裂縫是否會造成邊穿

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Tags: 咖啡

All Comments

Dinah avatar
By Dinah
at 2023-03-18T22:06
我有一個，就如原PO說的，榨完汁後，粉餅一般都歪一邊。
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2023-03-18T19:02
我有做WDT，沒有邊穿問題，但就覺得不舒服。後來就買一
般填壓器在用。
Frederic avatar
By Frederic
at 2023-03-20T23:38
傳統填壓器也會有外面一圈阿，看的不爽拿個吹球吹掉就好
Edith avatar
By Edith
at 2023-03-18T19:02
是這種便宜的有個問題，我有拆開過，通常內部機構不是密
合的，壓下去時不是左斜，就是右斜，萃取會不均勻。
Freda avatar
By Freda
at 2023-03-20T23:38
壓下去不平那就真的不如繼續用傳統填壓器
這類產品看比較多人用好像是Happy Tamper?
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2023-03-18T19:02
原PO的情況，看能否買到58.5mm的，可能可以改善。但便宜
的一般不好找。
Jacky avatar
By Jacky
at 2023-03-20T23:38
只不過樓主講的問題是所有這類型都會有的
Sarah avatar
By Sarah
at 2023-03-18T19:02
傳統填壓器就是口徑剛好是58那種拿起來還是會有一圈
Iris avatar
By Iris
at 2023-03-20T23:38
只不過就我所知那圈對邊穿影響是沒有很大
Frederic avatar
By Frederic
at 2023-03-18T19:02
往下施力時，受力範圍是梯形漸漸擴大的，所以應該只有
Zora avatar
By Zora
at 2023-03-20T23:38
淺層邊緣的粉餅沒有加緊實，再拿58.5的粉垂壓一下就好Y
Dinah avatar
By Dinah
at 2023-03-18T19:02
我是用按壓式粉垂沒有螺紋(有點像紅豆餅)
Rae avatar
By Rae
at 2023-03-20T23:38
個人看完推文，覺得應該是填壓完後，手沒有持續用力控
制讓粉錘慢慢起來，反彈的震動造成粉餅裂開。
Megan avatar
By Megan
at 2023-03-18T19:02
問個，你這個可以調整下壓的力道或深度嗎?
Christine avatar
By Christine
at 2023-03-20T23:38
可以的話讓他壓深一點緊密一點可能可以改善。
Odelette avatar
By Odelette
at 2023-03-18T19:02
有聽說粉餅被吸上來可能會發生在很貼合粉杯的填壓器上面
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2023-03-20T23:38
我也是用這種，53的，但沒啥感覺，btw留一點縫的好處是
拉起來不會因為太氣密而有瞬間負壓把粉餅也帶上來
Bennie avatar
By Bennie
at 2023-03-18T19:02
真的有疑慮其實把彈簧拿起來就好，只取他水平填壓的功
能，以前我試過因為有彈簧會抓不到粉餅緊實度的力回饋
Oscar avatar
By Oscar
at 2023-03-20T23:38
手感，後來都用輕-中度填壓之後就裝回去了，畢竟方便
Andy avatar
By Andy
at 2023-03-18T19:02
個人試過傳統布粉，傳統壓粉，自重力布粉，最後上
Thomas avatar
By Thomas
at 2023-03-20T23:38
頑固布粉，原力，這些58.5mm以及58.35mm，都試過
Thomas avatar
By Thomas
at 2023-03-18T19:02
會甜甜圈效應，通道效應，邊穿效應，不一定是器材
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2023-03-20T23:38
所導致，也非技術所導致，個人拙見：
Elvira avatar
By Elvira
at 2023-03-18T19:02
淺中焙以上豆子 >好的電動磨豆機 >好的布粉整粉器
Kumar avatar
By Kumar
at 2023-03-20T23:38
最後才是技術層面，畢竟粉的密度，細粉粒徑，油脂量
Una avatar
By Una
at 2023-03-18T19:02
會比那些布粉針布粉器壓粉器的影響因素更大
Cara avatar
By Cara
at 2023-03-20T23:38
很多大大都會說，隨便不布粉壓粉都能rat tail
Donna avatar
By Donna
at 2023-03-18T19:02
豆子焙度以及研磨達標，的確可以這樣隨便弄弄即可
Hedda avatar
By Hedda
at 2023-03-20T23:38
最近入手新電磨，的確不用布粉針，直接使用頑固布粉
Ursula avatar
By Ursula
at 2023-03-18T19:02
確實可以簡約到一個步驟即可鎖上沖煮頭，而成功萃取

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Andrew avatar
By Andrew
at 2023-03-15T13:39
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