平刀刀盤表面積比較 - 咖啡討論

https://i.imgur.com/HxL7Hsd.jpg

Lance Hedrick 昨天晚上在他的 discord 跟群友聊到刀盤表面積，把他手上有的刀盤量過
一遍之後讓群友做成了圖表，大家可以隨便看看。

他自己也說了：這純粹是刀盤表面積的大小，沒有考慮刃徑或是刀刃深淺帶來的切割面積差
異。單就表面積而言，他覺得從 64mm 跳到 78mm~83mm 是甜蜜點，表面積一口氣增加了 81
%；相較之下從 80mm 跳到 98mm 雖然增加了差不多 40%，但價差也多了不少。

有參與雕刻家 078 募資的朋友應該會覺得開心的大概是 78mm 刀盤仗著比較小的內徑跟只
有兩個螺絲孔，硬是比 83mm 多了那麼一些表面積 - 雖然這對實際研磨有沒有什麼幫助還
是未知數就是了。Lance Hedrick 也請大家如果有想要比較的刀盤的話，可以用卡尺量過手
上的刀盤尺寸再寄給他，他們會算好了以後加進圖表裡。

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