尼加拉瓜 皇后 - 咖啡討論

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By Delia
at 2015-03-09T22:13

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大家好

最近在家裡附近豆鋪買了隻尼加拉瓜-皇后咖啡

是中度烘焙的

手沖

85度萃取

V60濾杯

2次斷水

一開始水粉比1:13.5

好像太淡了 不知為何這隻豆子味道特淡

完全喝不出固中滋味

之後慢慢調高水粉比

粉最多道1:11.5的時候

出現一種非常怪異的口感

類似太濃然後有一種粉的感覺

試用kalita三孔濾杯也一樣有這種奇異口感

不太會形容

請問這是正常的嗎

怎麼之前其他豆子沒這樣過啊


請前輩們解惑

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Tags: 咖啡

All Comments

Kelly avatar
By Kelly
at 2015-03-10T17:47
溫度高一點試試
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By Agatha
at 2015-03-12T05:25
用的水有不一樣嗎?
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By Madame
at 2015-03-14T13:47
都一樣用愛惠浦淨水設備 水溫調高似乎有改善耶
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By Iris
at 2015-03-14T15:27
85度太低了 至少要87

請問Hario V60電子秤使用

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By Daph Bay
at 2015-03-09T10:26
最近想買一個可以計時的電子秤穩定手沖 Acaia神秤實在下不了手 所以想買V60電子秤 想請問手沖下壺可以直接放在上面嗎? 會不會有過熱的問題 看到那個原廠搭配的壓克力架也太貴了 - ...

用巧克力醬在奶泡上寫字的問題

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By Thomas
at 2015-03-08T23:01
大家好, 最近想要在奶泡上用巧克力擠字 練習幾次之後發現好像抓不太到問題出在哪andgt;andlt; 奶泡沖好後直接淋巧克力醬,還沒有倒到咖啡裡 做出來的成品會像這樣 http://ppt.cc/XJ31 巧克力醬擠下去之後開始冒出大泡泡 或是巧克力醬迅速侵蝕奶泡的現象 我是用EUPA TSK ...

售全新咖啡大全或換精品咖啡大全

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By Franklin
at 2015-03-08T20:01
全新田口護寫的咖啡大全 購自博客來 開箱發現訂錯了 應該要訂的是精品咖啡大全 結果自己訂成咖啡大全 購買價534,現在500脫手 或者有精品咖啡大全願意跟我換 -- posted from bbs reader hybrid on my asus ASUS_T00J - ...

徵RF300直火版

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By Mary
at 2015-03-08T19:11
不知道有沒有人剛好有閒置的RF300直火想出售的 剛接觸烘豆不久想先收一台入門的來練功 - ...

請問防燙咖啡杯

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By Olivia
at 2015-03-08T15:38
今天在頭份買了杯咖啡，第一次去那間店，外帶杯還滿特別，是免杯套的防燙杯，拿著時 手感很好，感覺成本不低，有杯子的名字或哪裡買的訊息嗎？ http://i.imgur.com/DRxKeZ1.jpg -- Sent from my Android - ...