安晶paloma - 咖啡討論

明天時間都被約去打D3，先來寫一下

安晶莊園paloma
烘度 ：二爆初
烘豆機：在展場被問了兩次會不會爆炸的這台http://ppt.cc/XD5R


經過養豆後甜潤的感覺升級成明顯的黑糖甜，

還滿有趣的，因為黑糖味不在這支的風味介紹上XD
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鼻子不太好所以纖細的花香類我通常聞不出來...pass!

烘好第一天是烤堅果的香氣，隨著養豆時間的拉長，可可與複雜度漸增

養一天我就手癢宰來手沖了...

喝起來很柔和的莓果，偶爾出現淡淡的檸檬，

微微甜潤的感覺像黑糖清冰快吃完時的清爽，

可可的香氣則是嚥下後就不停的在鼻腔打轉，

要拿杯子去洗時聞了聞乾掉的杯底，發現麥芽糖般的輕甜香氣撲鼻:P


這次換了烘法有點手忙腳亂

一爆末發現降火不足，覺得會一二爆連爆，所以關火關馬達滑進二爆

還好決定下的果斷，200g的生豆只有幾顆的頭尾有些焦痕，

http://ppt.cc/yeX3 照片剛好有拍到

在沒有挑掉的情況下，舌頭後方冒出一絲焦味。

(沒想到嘴殘人也抓的到這麼微量的焦味...)

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