如何增加奶泡持久度? (穩定度) - 咖啡討論

我是是用手打奶泡杯來打

牛奶是用全脂的林鳳營, 大概加熱倒40~60度來做.

但是卻沒辦法很持久, 雕花完畢之後沒過幾分鐘泡泡就越來越大顆, 當然圖案也走樣了.

請問該如何改進呢?

目前知道的方法是

1.用脫脂牛奶, 比較難起泡, 但比較持久.

2.或是用更高比例的脂肪含量牛奶.

因還沒嘗試過所以不知道從網路上找的有沒有效.

不知道還有沒有其他方法?


請大家幫忙解答


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