奶泡拉花 - 咖啡討論

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By Kama
at 2015-08-03T21:02

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看了很多拉花的影片

覺得很厲害的是

怎麼樣的奶泡才能像大家一樣讓奶泡很聽話

影片都是前面倒的都是牛奶

融合後停頓一下，後來倒的就能有細細的奶泡

讓花能黑白分明，又能很流暢的拉出花

我每次停頓之後，倒出來的還是只是牛奶的感覺

或者就是很粗的奶泡線條

拉出來的花也都糊糊的

很少能像大家一樣黑白分明

不知道會是什麼原因...

能麻煩各位咖啡高手提供一些打奶泡和拉花的技巧，謝謝大家


（我是在咖啡廳工作，新手一枚，用的是義式咖啡機）

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All Comments

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2015-08-06T14:13
奶泡先練好
Annie avatar
By Annie
at 2015-08-09T00:55
同一樓，奶泡沒打好也沒辦法練拉花
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By Mason
at 2015-08-12T11:52
咖啡廳有前輩現場指導的話最快
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By Quanna
at 2015-08-14T23:00
平常是能拉出基本的愛心和葉子，看了影片覺得用推的推出
Yedda avatar
By Yedda
at 2015-08-17T03:16
這個狀況應該是奶泡沒發起來，請同事指點吧
Enid avatar
By Enid
at 2015-08-17T18:06
奶泡練好，初階愛心練好～
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By Christine
at 2015-08-20T20:03
我會加油的！謝謝

ees200剛剛加熱壞了，維修划算嗎

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By Zenobia
at 2015-08-03T19:48
各位好，手上的ees200使用一年，每天大概沖3~4杯 剛剛要打奶泡的時候只有幫浦的聲音，但沒有蒸氣，檢查之後才發現完全沒辦法加熱了 搜尋了一下中壢似乎也沒有維修的廠商 請問有人遇過同樣狀況嗎?維修費用大概多少呢? 如果不划算就考慮直接升級機器了，只是可惜了剛添購的無底把手，不知道合不合用 - ...

伯朗咖啡豆買一送一

Daniel avatar
By Daniel
at 2015-08-03T17:33
※ [本文轉錄自 Barista 看板 #1LlpH2g5 ] 作者: emily12 (emily) 看板: Barista 標題: [分享] 伯朗咖啡豆買一送一 時間: Mon Aug 3 17:28:30 2015 喜歡煮咖啡的好朋友好消息報報 8/15 前伯朗館咖啡豆買一送一 我想咖啡豆的價格應 ...

徵求匿名2磨豆機

Faithe avatar
By Faithe
at 2015-08-03T10:37
看到匿名的官網上有po 好像8號會有匿名2單品版上架 想徵人代買 或是有大大願意開團更好 如果有人手上有願意割愛也可以 (桃園可面交) - ...

請問圓形與扇形濾紙

Edith avatar
By Edith
at 2015-08-03T00:58
之前爬文時有看到有人把好市多賣的扇形濾紙改造用在圓形濾杯 有人推文問他方法，但原來推文的網友沒有回 我今天拿到v60的圓形濾紙 把他跟扇形濾紙比較了一下 覺得很難想像，因為構造就是不一樣 我用剪刀和用折的試過還是不行 好好奇如何改造+使用的結果差別在哪XD - ...

nice cut mill 顏色

Tracy avatar
By Tracy
at 2015-08-02T23:06
上禮拜從日本搬了一台 看架上只擺了銀色了 所以就沒開封檢查 今天打開發現是黑色的（崩潰） 看了一下官網好像除了接豆的容器不一樣 其他應該都一樣吧？ 請大大們開示一下 謝謝 - ...