大潤發 廣吉 黃金曼特寧豆 - 咖啡討論

Curiosity Killed the Cat.

上個月剛好遇到豆荒，找了機會去逛逛賣場，
買了大潤發的廣吉 黃金曼特寧豆，

看上的原因是烘焙日期推算回去不到一個月，
對賣場豆來說算新鮮，
但開封油耗味特重，
曾試飲之，發覺苦不堪言><

對習慣city烘焙以下的我來說是有點難過，
於是放著放著就放了兩個禮拜過去，
最近豆子真的喝完，一些達人分享豆也消耗光，
(一個禮拜內喝了三大洲的豆子，
地域味各有秋色，
才略為知曉另一領域的紅酒為何迷人)


今天再次鼓起勇氣嘗試之，
原來之前習慣沖中淺焙的溫度真的不能拿來類比深焙豆，

中淺焙，85~88之間是我嗅覺味覺可以享受的溫度，
用到這批黃金曼特寧，我看我用70~75附近才會比較符合豆性，
低溫下萃液，沒有再把金曼的苦味帶出來，
或許這幾天有頻繁打開包裝讓空氣多多接觸，
使得油耗味不致積累過多於袋中，
算是深焙需要的另類養豆法，

畢竟淺焙的養豆我還得另外準備一份泡菜罐，
只為了聽養豆20天後的那一個"嘶~~"聲


終於要說說這次便宜的廣吉金曼口感

乾香: 粗糙的油耗味XD，但比兩個禮拜前剛開封明顯有所改善
濕香: 油耗味降低，帶出些微的木柴香氣
Virus Dripper 提液
鼻前嗅覺: 花生半烤焦，可算香也可算臭；爆米香；麥香；
喝起來舒服，從高溫到低溫都有淡淡的甘味卻不帶一般金曼的苦，
尤其帶到低溫時，會喝完一口還持續分泌唾液那種感覺，
末端有類似喝日式煎茶的回甘度，但你知道這是一杯咖啡就是了XD
可惜的是聞起來略顯俗氣(?)的味道，
對嗜酸成痴的人來說可能不是很討喜

評價: 不到200元一磅，喝過一杯要價就快200的咖啡來說，其實也滿有趣的

但或許條件要跟我一樣:製造日期2個禮拜前，重複開封養豆再兩個禮拜，低溫萃液

U never know amazing things are always happening.



亂完了 大家請開鞭XDDDDDDD

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