大家喝咖啡的味嗅覺記憶點 - 咖啡討論

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By Damian
at 2015-04-10T22:36

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小弟喝單品咖啡的時間約2年半
跟板上的大大比起來算是非常嫩..
期間喝過各種不同咖啡
但是讓人印象深刻的沒有幾杯 手指數得出來
想和大家討論一下 提到某種風味 想到的第一杯咖啡是甚麼
也可以讓一些板友看看 如果想找不同咖啡該如何下手

先拋出我自己的記憶點:

莓果:耶加雪啡 日曬 孔加
柚子:耶加雪啡 日曬 科契爾
烏梅:肯亞 水洗 凱莉米庫
檸檬:Baby Geisha 水洗 巴拿馬翡翠 (去年在尚登生豆發表會喝到 久久不能忘懷)
草莓:哥斯大黎加 蜜處理 (忘了是哪個處理廠)
哈密瓜:巴拿馬 卡薩路易斯 鐵皮卡種 日曬
可可:薩爾瓦多 PACAMARA 水洗 (處理廠忘了...不過第一口我真的以為是熱可可)
堅果:巴布亞紐幾內亞 天堂鳥
甘草:印尼 綠寶石曼特寧

額外補充
粉腸:印尼 麝香貓 (放涼了像人蔘茶XD 喝不習慣 後來整包送人)

以上是舌頭和鼻子告訴我的 或許其他人喝起來不是這樣..
其實每一杯咖啡裡面都還有許多細節 不是只有一種風味
剩下留給板友幫我補充!!

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Tags: 咖啡

All Comments

Gary avatar
By Gary
at 2015-04-14T04:13
巴拿馬哈特曼蜜處理:桂圓
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By Queena
at 2015-04-17T08:23
哈特曼的日曬酒香:辣豆瓣醬
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By Bethany
at 2015-04-22T04:25
你講的這些都是嗅覺啊,沒有一個是味覺的
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By Jack
at 2015-04-25T09:17
樓上講到重點...味覺嗅覺傻傻分不清楚
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By Jacky
at 2015-04-30T00:41
檸檬:肯亞AA (有夠像現榨檸檬汁的香味) 很早期在咖啡實驗
室喝到 當時他們家還在新生南路上(仁愛路口)
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By Carol
at 2015-05-03T12:16
藍色尼羅河:水洗耶加:地瓜
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By Hedwig
at 2015-05-07T17:17
但這些感受其實很吃烘培與沖煮所影響…
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By Poppy
at 2015-05-12T09:25
草莓味...真想試試看

售 kalita 101 無漂濾紙

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By Puput
at 2015-04-10T12:07
手邊有一包 kalita 101 無漂濾紙 一包100張的那款! 但用了幾張發現用不習慣 故想出售 大約剩75-77張左右 http://ppt.cc/6Suq http://ppt.cc/bfyw 預售50元 以面交為主 (地點為台北市) 以上 謝謝 :) - ...

想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已截止)

Lydia avatar
By Lydia
at 2015-04-10T09:12
※ 引述《joycece (joycece)》之銘言: : 補充說明 : 日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1 一爆後 1分15秒下豆 仍在一爆密集或快結束狀態 : 巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理 一爆後 1分30秒下豆 近一爆密集結束 : =================== : 已寄出分享手烘豆子 : 日曬耶加 ...

WBC 吳則霖選手7:15上場

William avatar
By William
at 2015-04-10T07:01
https://livestream.com/worldcoffee/events/3952840 這個是直播的網址 幫台灣選手加油 - ...

摩卡壺跟手沖真的差很多嗎?

Valerie avatar
By Valerie
at 2015-04-09T21:24
好吧我知道我這樣問很蠢XDDDD 不過還是想問問看(被揍飛 事情是這樣的~ 不久前開始在試著玩拉花(就隨便玩玩那種) 礙於器材有限,咖啡跟奶泡只能手沖手打 就湊合著用玩了一陣子 最近開始覺得咖啡味有點淡了 拉的花好像也到了極限( 像這樣:http://ppt.cc/ZP5O ) 所以就想說來換 ...

肯亞AA Giakanja Factory (Light Roast)

Irma avatar
By Irma
at 2015-04-09T20:33
※ 引述《subman (浮士德)》之銘言: : 單品豆分享: : 肯亞AA Giakanja Factory (Light Roast) : 烘焙日: 2015-3-23 : 烘焙機 楊家半熱風 (1Kg) : Batch size: 1kg : 烘焙終止溫度: 202.5度 : 烘焙時間: 11and#3 ...