大安森林公園旁 雨。一人 - 咖啡討論

很機掰的店名XD

昨天去的時候剛好在下雨，店外是沒有招牌的

店很小，門口外面的小陽台鋪了細細的火山石(?) 總之是黑色的碎石

店裡面除了吧台+搖滾區座位以外，只有一個兩人桌跟一個四人桌

老闆供應日式的茶道，義式咖啡跟單品

我昨天喝的是siphon, 不過旁邊也有一隻銅壺

老闆個人風格很強, 應該是個喜歡就會很喜歡, 不喜歡就很難喜歡的店家XD

熱水是一個炭爐上面放一個陶壺, 老闆會用很機掰的竹匙舀到杯子裡

吧台後面是用木框跟空心磚自己搭的櫃子, 裡面除了放豆子茶葉鍋碗瓢盆以外

還有看起來很貴的擴大器, 喇叭, 收音機

聽說私客還會有酒精類招待XD

http://imgur.com/6wV76It


http://imgur.com/xI1WNPR

菜單都是老闆手寫, 看起來是鋼筆字, 字形相當飄逸

單品光是瓜地馬拉就有三種, 最貴的pacamara象豆一杯200,

今天單上都是中南美洲豆, 不過老闆看來是會照心情或季節換菜單

初踏店我點了chimaltenango, 親民的130元一杯

老闆的siphon手法很妙, 水到上壺後才下粉,

然後剛下粉時很快速卻又很輕盈的在上層做了充實的攪拌之後

就不太理他了, 一路擺到降溫回下壺

我不太懂siphon不過感覺有點像是結合濾壓的手法

anyways沖好之後會把咖啡倒到陶製的帶嘴高杯, 旁邊再給你一個小茶杯

很甜, 非常甜, 要不是我從頭盯著操作我都要懷疑他有偷加糖了XD

值得再去, 噢對老闆長得有點像國昌老師XD

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