塞風的循環煮法 - 咖啡討論

上週聽了朋友說貓S豆怎麼個'煮三杯'
想不到現在我就用這種煮法

第一杯上水,下水
倒出來喝一半,加水
再第二杯上水,下水..

也就是根本沒每次都喝完
有點像花草茶回沖,要留點底
免得下一杯太淡

當然這種煮法是很心酸的,被萃取兩次的豆渣
難不成要全部喝下肚?
那本板有位神人用貴婦人級的萬轉果汁機把豆子打到不必過濾
直接下肚不是更好 (我不會說那個人是我 XD)
那個貓可能會很感動吧~
拉肚子的精華人類一滴也不放過 :P
(24孝嘗糞憂心不算什麼了,反正對貓也這麼孝順)

其實..咖啡豆也是豆,大豆也是豆
咖啡根本是咖啡豆的豆漿 :P
差別是咖啡有焦糖,炭化成黑色
而豆漿還是白色..扯遠了

我當然不會想喝那麼重的咖啡因
其實我是去玩時買了這個
http://www.country-store.com.tw/product.php?mode=detail&id=5
桂圓薑母
這麼冷的天(頭份十度耶)
喝這個超爽的
而且咖啡不能喝多,但這個可以~

就用塞風壼煮啦
當然不要放濾器 XD
不然可能發生前面牛奶小姐的慘劇

有很多東西都可以這樣煮,一般只用到下壼(比如煮枸杞湯)
用到上壼的優點是:比較大
對,真的是這樣
因為黑糖太大塊,放不進下壼
所以再插上上壼,利用它高大的喇叭口造型放入煎料就很容易啦~

雖然用湯鍋煮會簡單很多
但其實這樣也蠻有趣的
一來不會結底,玻璃看得很清楚
二來不會有雜味;家裏的湯鍋有在煮泡麵
萬一薑母湯有泡麵味,會很想死~
(那萬一未來咖啡有薑母味呢?我覺得還好耶 :P
而且玻璃其實很好洗啦)

薑母塊放上壼,下壼加水煮第一泡
喝一半後插回,但我沒先在下壼加水,而是直接加在上壼


然後慘劇就發生了
因為沒注意到水量
所以當下壼水往上時..
啊啊啊,要滿出來了 XD
趕快移除火源,那水就沒有滾.. (喝生水??!!)
那..來回個兩次好了
當上壼水往下時呢?
因為剛才沒有滾,沒有排氣,所以現在也下不去
水就卡在一半不上不下

那這壼怎麼喝?
拔開上壼,水往下衝,一下就會裝滿下壼滿出來

所以還要去拿湯匙,先從上面舀出來喝 :P

循環煮法還是稍微要注意的~


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