困惑 - 咖啡討論

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2008-09-29T03:46

Table of Contents

※ 引述《aubkub (隨便啦)》之銘言:
: 一直以來有個很大的疑惑~~~
: 煮塞風的時候攪拌的次數真的都固定的嗎?
: 難道煮兩杯跟三杯的量都是一樣的次數嗎?
: =.=?
: 還有萃取的時間也不會因為量的改變而改變嗎?
: 還是說煮兩杯40秒 煮三杯就可以拉到50秒?
: 烘培的深淺有差嗎?
: 好多疑惑阿!!
: >.<
其實啊,我覺得閣下可以多做嘗試啦,好比方說
攪拌一次變成二次試試看其中味道差異啊
也可以試試看不動顆粒度,比例,溫度,攪拌次數
只改變萃取時間啊........


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Tags: 咖啡

All Comments

咖啡煮蝙蝠 美愛荷華婦人嚇到清醒

Dora avatar
By Dora
at 2008-09-28T22:37
新聞來源 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080928/1/16p86.html 很多人早上不喝咖啡就無法清醒,美國愛荷華一名婦人也有這個毛病。 昨天她的咖啡特別有效,除了咖啡因之外,狂犬病毒或許也有貢獻, 因為婦人在她咖啡壺的濾網裡,發現一隻已經被煮熟的蝙 ...

到美國去要帶什麼器材?

Brianna avatar
By Brianna
at 2008-09-28T21:06
因為下個月就要去美國工作一年半,電腦等東西是很好買跟決定,咖啡器材就 有點打不定主意,上AMAZON看了一下,爆預算不打緊,重點是也沒划算到哪裡去 目前我是用大飛鷹+1817,雖然有點不太搭,但是改用濾杯以後,到是常常可以 弄出味道OK的卡布,本來想在美國買器具,但是AMAZON的東西讓人有 ...

法式濾壓壺 玻璃好還是金屬好?

Joseph avatar
By Joseph
at 2008-09-28T15:29
最近想購入一支法式濾壓壺做為新手的入門器材 在爬文時有看到 溫度對法壓影響最大(相同咖啡粉量 時間的狀況) 所以蠻多版友推薦買金屬的 因為降溫比較慢 上網找了一下器具 有看到BODUM的columbia系列是金屬的 也有真空 也有看到TIAMO HARIO 這兩個牌子有出玻璃雙層抽真空的法壓 ...

請問syphon壺 Hario Tiamo

Candice avatar
By Candice
at 2008-09-28T01:09
※ 引述《Valand (Valand)》之銘言: : 最近想買一組三人份的, : 上Y拍找發現 TCA3 有 Hario 跟 Tiamo 的, : 價錢大概差個兩百左右,請問有差別嗎atat? 我們公司用的是TCA5,所以我分享一下Hario和Tiamo TCA5的使用經驗。 ...

請問syphon壺 Hario Tiamo

Olive avatar
By Olive
at 2008-09-27T23:17
最近想買一組三人份的, 上Y拍找發現 TCA3 有 Hario 跟 Tiamo 的, 價錢大概差個兩百左右,請問有差別嗎atat? - ...