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嘗鮮的手沖單品豆不幸踩雷怎麼辦？ - 咖啡討論

Rachel avatarRachel · 2021-09-25

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為了想要尋找更多的可能 更高的CP值
所以就到處買豆子 試風味
看到文案寫那麼華麗漂亮 腦波就弱了
然後偶爾就會喝到難以下嚥的味道
沒辦法忍受的強烈酸 或是雜感
半磅227克扣掉25克剩下202克的豆子
請問大家這些豆子都會怎麼處理！

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咖啡

All Comments

Andy avatarAndy2021-09-25
冷萃試看看
Madame avatarMadame2021-09-26
我都拿去煮拿鐵，再不行就送我爸XD
Annie avatarAnnie2021-09-26
冰滴看看
Ingrid avatarIngrid2021-09-27
冰手沖
Selena avatarSelena2021-09-28
和咖友換豆交流或丟掉
Mia avatarMia2021-09-28
冰手沖+1
Dorothy avatarDorothy2021-09-29
豆子不行做成拿鐵冰滴一樣難喝
Franklin avatarFranklin2021-09-29
一次用20克十天一下就過了，不要亂送害別人啊
Enid avatarEnid2021-09-30
交換吧，槓掉一支豆子的同時，多一個新的可能
Franklin avatarFranklin2021-10-01
混搭做配方試試看能不能把討厭的味道蓋掉
Andrew avatarAndrew2021-10-01
我也會混搭 只要不是太雜太澀都還能接受
Jake avatarJake2021-10-02
冷泡
Carol avatarCarol2021-10-02
做義式加奶
Ina avatarIna2021-10-03
認真經營的店可以退的
Jake avatarJake2021-10-04
用100度水，偏細粉攪拌法沖濃縮液。這個起始條件如果玩
得成功可以讓淺焙完全不酸
Michael avatarMichael2021-10-04
反正豆子不喜歡就拿來亂玩，玩出新招功力就會提升
Hamiltion avatarHamiltion2021-10-05
另外就是對策。豆子酸要嘛只萃清香，要碼萃到甜＞酸。
這部分也要看豆子是怎樣
Quintina avatarQuintina2021-10-05
送人
Dorothy avatarDorothy2021-10-06
加牛奶 什麼豆都一樣
Iris avatarIris2021-10-07
可以測試各種新手法or各種參數，反正難喝直接倒掉（X
Dorothy avatarDorothy2021-10-07
拿去塞風也不錯，酸感會柔和很多
Franklin avatarFranklin2021-10-08
混豆是不錯的選擇 看能不能迸出新滋味
Dinah avatarDinah2021-10-08
加牛奶可以蓋掉味道，我沖不好過萃嚴重的時候都這樣
Hedy avatarHedy2021-10-09
順道一提，常有酸跟雜味磨豆機也是很大可能因素之一
Christine avatarChristine2021-10-10
例如1Z+某昂的味道就會有明顯雜味跟苦味，酸感也滲人
Zora avatarZora2021-10-10
換KNG整體風味柔和討喜，雜味消失反而多出獨特尾韻
Edward Lewis avatarEdward Lewis2021-10-11
再試很多以前討厭的豆，才發現原來是不愛特定磨豆機的
Frederic avatarFrederic2021-10-11
風味，不是說主流覺得什麼味道好，你就一定會喜歡
Isabella avatarIsabella2021-10-12
布昂的水洗G1很不錯
$85半磅超值
Tracy avatarTracy2021-10-13
強烈酸做冷泡，雜感磨粗降低萃取率
Yuri avatarYuri2021-10-13
當成瑕疵豆來除臭（誤
Ula avatarUla2021-10-14
丟垃圾桶
Joseph avatarJoseph2021-10-14
只能說磨豆機與豆的配合真的差很多
Lydia avatarLydia2021-10-15
冷泡
Bennie avatarBennie2021-10-16
拿去壓濃縮+牛奶就是一杯好喝的拿鐵
Barb Cronin avatarBarb Cronin2021-10-16
有試過平底鍋（少量）小火加熱翻炒過嗎？感覺可以使酸
味柔和些。
Mary avatarMary2021-10-17
喝過一支以umami為特色的 爆炸難喝 怎麼救都沒辦法
Catherine avatarCatherine2021-10-17
義式+牛奶 無敵
Yedda avatarYedda2021-10-18
不想丟就+牛奶
Susan avatarSusan2021-10-19
然後 我必須講一個很現實的 如果是新店家 就要給試喝
Isabella avatarIsabella2021-10-19
我發現中部不少有這樣的 北部我不知道
Sierra Rose avatarSierra Rose2021-10-20
我是泡濃縮加牛奶蓋過去
Ethan avatarEthan2021-10-20
我發現我不會各別回文，會先試冷萃跟拿鐵看看，謝謝大家
Edwina avatarEdwina2021-10-21
先說哪一家的
Joseph avatarJoseph2021-10-22
混豆+1
Thomas avatarThomas2021-10-22
只萃取前段就好，高濃度低萃取後加水ByPass
John avatarJohn2021-10-23
先調整沖泡方式如水溫調高磨較細，如果還是覺得酸
Isla avatarIsla2021-10-23
就用別的豆子加少量混合，常喝的話很快就用完了
Connor avatarConnor2021-10-24
如果還是無法接受，送給喜歡酸的朋友吧
Edward Lewis avatarEdward Lewis2021-10-25
混豆 摩卡 加牛奶
Jack avatarJack2021-10-25
cold brew 唯一選
Elvira avatarElvira2021-10-26
拿去送討厭的人
Mary avatarMary2021-10-26
我不愛也是送爸媽哈哈 他們不挑
Callum avatarCallum2021-10-27
磨成粉放冰箱除臭用XD
Donna avatarDonna2021-10-28
拿鐵
Catherine avatarCatherine2021-10-28
推一樓的作法！
Lydia avatarLydia2021-10-29
冷泡
Liam avatarLiam2021-10-29
丟掉
Barb Cronin avatarBarb Cronin2021-10-30
2烘做濃縮，有些店家沒1爆就下豆，不以為然