問高雄烘豆推薦，希望風味衰退慢的 - 咖啡討論

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By Hedda
at 2021-10-21T15:10

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Hi 大家好

因為我平日上班較沒時間一一拜訪眾多咖啡店

想說問問版上的專家們

有沒有推薦自烘豆的咖啡店，然後，我希望烘豆師選擇的烘焙曲線是讓豆子風味衰退速度慢的？

我不喜歡一打開來爆發力很強，但後面衰退很快的那種烘豆法的豆子

我反而喜歡很細膩緩慢變化的感覺


但，曾經有聽說採用這樣烘焙曲線，似乎讓烘豆師烘出來的豆子在市場上較不討喜


再拜託大家推薦了，我再找時間去大家推薦的店家買豆子試試看

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Tags: 咖啡

All Comments

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-10-24T07:31
宜蘭GK應該就是這樣，不過要網購
Kama avatar
By Kama
at 2021-10-26T23:52
kakalove？要養好久
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By Todd Johnson
at 2021-10-29T16:13
好喝比較重要吧 喝得少就分批密封冷凍保存 幾乎喝不出衰退
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-11-01T08:34
其實跟存放環境&時間比較有關係
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-11-04T00:55
第2~4週喝跟從第4~6週喝,風味衰變感就不一樣了
Hazel avatar
By Hazel
at 2021-11-06T17:16
神諭咖啡的配方好喝
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By Hedy
at 2021-11-09T09:37
神諭不錯，可惜態度...
Wallis avatar
By Wallis
at 2021-11-12T01:58
臥龍~
Doris avatar
By Doris
at 2021-11-14T18:19
我也推臥龍
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By Kumar
at 2021-11-17T10:40
豐咖啡 極淺焙也許符合你的條件 可網購
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2021-11-20T03:01
豐咖啡+1
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By Zanna
at 2021-11-22T19:22
都提 建議儲值
Thomas avatar
By Thomas
at 2021-11-25T11:43
可以跟店員們討論如何沖煮
Belly avatar
By Belly
at 2021-11-28T04:04
自我推薦一下! 咖啡嗜者 可以網購! 每個月底有團購
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2021-11-30T20:25
可以問問看店家能不能客製化烘焙
Jessica avatar
By Jessica
at 2021-12-03T12:46
跟存放方式跟保存環境關係比較大
Elvira avatar
By Elvira
at 2021-12-06T05:07
再者風味衰退的速度除了烘豆方式外，更重要的是保存條
件，儘可能避免潮濕和高溫
Dinah avatar
By Dinah
at 2021-12-08T21:28
高雄必推臥龍
Ursula avatar
By Ursula
at 2021-12-11T13:49
ISA coffee
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2021-12-14T06:10
豐咖啡
Rae avatar
By Rae
at 2021-12-16T22:31
我覺得不管怎麼分裝，打開原本包裝的第一杯跟過一天之後
的第二杯無法避免的差距最大，第二杯之後就真的看保存了
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2021-12-19T14:52
臥龍我再+1
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2021-12-22T07:13
高雄推臥龍，大概養一兩個禮拜，品質也不錯。真要養久
的我推網購Kakalove，我發現平均要養上一個月風味會達
到最佳，要湊免運應該不難
Necoo avatar
By Necoo
at 2021-12-24T23:34
我現在都從養了2～3個禮拜後開始喝，一路喝到風味極大
值剛好結束
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-12-27T15:55
高雄的話 臥龍還不錯啊
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2021-12-30T08:16
最近常喝臥龍豆子，開封後要快喝，不然風味會衰退。蠻
推臥龍咖啡豆，真的淺焙，味道也都不錯
James avatar
By James
at 2022-01-02T00:37
其他的烘豆店，有一些豆子剛開始喝不怎樣（不好喝），
放一陣子再去喝，竟然變好喝，真的很神奇
Jack avatar
By Jack
at 2022-01-04T16:58
樓上，那就是養豆的關係啊@@ 淺焙豆子本來就要一段時間
才會達到最佳風味
Emily avatar
By Emily
at 2022-01-07T09:19
臥龍
Emma avatar
By Emma
at 2022-01-10T01:40
高雄可以試試看燃木
Olga avatar
By Olga
at 2022-01-12T18:01
推菁咖啡 我覺得算是衰退得相對慢
Olga avatar
By Olga
at 2022-01-15T10:22
不咖啡
David avatar
By David
at 2022-01-18T02:43
燃木咖啡+1
Zanna avatar
By Zanna
at 2022-01-20T19:04
高雄當然神諭是首選

樂天 93coffee折價券最高折$400

Michael avatar
By Michael
at 2021-10-21T14:41
今天在選購新的咖啡壺， 發現樂天 93coffee有很強的折扣券 https://reurl.cc/V50MOR 滿499折100 ， 滿1500折250 ， 滿2999折400。 https://i.imgur.com/tbQLLA7.jpg 實際用起來，省很大。 活動時間到10/31 分享給各位。 - ...

喝咖啡會用什麼杯子？

Elma avatar
By Elma
at 2021-10-21T08:44
最近喝咖啡突然想到 不知道大大們喝咖啡時，會不會特別用一些專門喝咖啡用的杯子來喝？ 還是只是用馬克杯而已？ 我是用一些上釉樣式特別的杯子在喝 像客氣的或是另找圖中這種手工上釉之類的 https://i.imgur.com/m4qynGY.jpg - ...

請問星芒濾杯這樣是正常還是瑕疵？

Kama avatar
By Kama
at 2021-10-21T00:14
如題～ 新手小菜雞本人最近捏了一下網購了一個 星芒濾杯 極 到貨原本很興奮 結果看到底部有一個超明顯裂縫 雖然瑕疵看起來是不影響沖煮 但想請問一下版上神人這樣是因為手工製作 正常的情形還是只是我衰拿到品管不佳的成品？ 感謝！ https://upload.cc/i1/2021/10/21/wx ...

3000上下手搖磨豆機建議

Liam avatar
By Liam
at 2021-10-20T20:40
有手沖跟義式機需求(ees200e+無底粉杯) 目前的考慮如下： 1. 1zpresso JE 2. Minos 3. 漢匠K6 4. 泰摩nano plus (或slim plus) 5. 望板上大神補充 ----- Sent from JPTT on my Realme RMX2083. - ...

在店內用拉花豆選擇

Bennie avatar
By Bennie
at 2021-10-20T16:54
最近想開始練拉花 想請問 如果是在店內練的話 因為如果用店內磨豆機 勢必要把店內用的豆子先倒出來清乾淨 再倒入拉花豆 使用完再清乾淨倒入店內豆 這樣一方面蠻麻煩之外 倒來倒去也會影響豆子新鮮度跟浪漫一點豆子 不知道是否有更簡單的方法 目前想到的方法是買拉花豆後請店家磨好？ 這可行嗎？ 還是店家不 ...