問問大家對於咖啡處理法的偏好 - 咖啡討論

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2015-11-15T23:53

Table of Contents

今天和La Esmeralda & Kotowa的莊園主吃飯

席間聊到咖啡後製的一些問題

我個人比較喜歡水洗豆,可能是我現在都在壓SOE喝,

日曬豆比較不那麼喜歡.

請問板友們比較喜歡日曬還是水洗??

請大家推文回應一下囉


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Tags: 咖啡

All Comments

Steve avatar
By Steve
at 2015-11-20T00:37
水洗
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-11-24T06:43
單以衣索比亞來說偏好乾處理 但是濕處理在幾個產區可以
表現出甜蜜柔和的味道
也是令人難以割捨
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-11-27T11:45
藝妓的話我喝過的不多 但個人是覺得同個水洗藝妓表現會
較好呢
Oliver avatar
By Oliver
at 2015-11-28T22:08
世界上大多產區也以水洗為主
Freda avatar
By Freda
at 2015-11-30T15:31
不過當年爆紅的夏威夷卡霧
聽說是花果處理 不過沒喝過T_T
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2015-12-01T05:59
日曬
Quanna avatar
By Quanna
at 2015-12-01T08:50
偏好水洗的味道
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By Belly
at 2015-12-02T12:28
日曬，風乾....我承認我是來惡搞的
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By Jacob
at 2015-12-04T01:24
水洗居多，但也常被日曬迷倒(以衣索比亞為主)
Jacob avatar
By Jacob
at 2015-12-06T19:30
蜜處理！
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By Queena
at 2015-12-07T06:10
越來越偏好水洗，日曬有點膩了
Lily avatar
By Lily
at 2015-12-11T14:27
日曬比較多
Jacob avatar
By Jacob
at 2015-12-16T10:47
看豆子 有的喜歡水洗有的喜歡日曬 像藝妓喜歡水洗
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2015-12-20T15:22
水洗+1
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By Rae
at 2015-12-22T02:20
SOE,水洗讚
John avatar
By John
at 2015-12-23T02:46
中美洲的水洗，非洲的日曬～
Una avatar
By Una
at 2015-12-26T07:38
水洗
Victoria avatar
By Victoria
at 2015-12-28T16:07
日曬
Kama avatar
By Kama
at 2015-12-31T08:05
手沖，喜歡日曬(以及奔放的銀皮XDD)
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2015-12-31T13:55
水洗~ 各種沖煮下 味道都比較明亮乾淨~
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2016-01-01T14:17
雜食!也沒有偏好哪種處理法，但喜歡水果調性的豆子~
William avatar
By William
at 2016-01-01T18:18
喜歡蜜處理
Cara avatar
By Cara
at 2016-01-02T01:27
水洗+1
Anthony avatar
By Anthony
at 2016-01-06T13:51
日曬～
Jessica avatar
By Jessica
at 2016-01-09T20:54
偏好水洗居多感覺較細緻乾淨，但日曬風味似乎總是較
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2016-01-12T22:20
多元的感覺，可是發酵過度味道就很可怕啊～
Mia avatar
By Mia
at 2016-01-15T07:06
手沖 耶加雪菲 日曬 不過天天味道不同 XD
Adele avatar
By Adele
at 2016-01-17T16:03
有點像是牛肉麵清燉或紅燒，牛肉麵我喜歡紅燒，咖啡水洗
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2016-01-18T21:49
但這篇的重點是!!板主跟兩大莊園老闆吃飯啊
Jacky avatar
By Jacky
at 2016-01-20T05:33
其實是想知道大家的偏好，跟誰吃飯不是重點，而是二種處理
法的採收時點不同，看哪種要多做點
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2016-01-24T18:46
日曬
Yuri avatar
By Yuri
at 2016-01-28T01:57
水洗-肯亞 日曬-巴拿馬 蜜處理-哥斯大黎加
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-01-29T05:24
日曬
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-02-01T02:24
味道是普遍喜歡日曬，但水洗常常也會有驚艷感
Cara avatar
By Cara
at 2016-02-02T02:34
水洗
Madame avatar
By Madame
at 2016-02-03T08:15
日曬
Ethan avatar
By Ethan
at 2016-02-04T19:10
蜜處理>=水洗>日曬
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2016-02-08T04:50
水洗，喝的頻率比日曬高
Christine avatar
By Christine
at 2016-02-08T19:50
水洗
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2016-02-09T07:56
水洗！
Eartha avatar
By Eartha
at 2016-02-13T02:06
採收時間??求詳細
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2016-02-13T05:38
理論上水洗，但今年翡翠的非競標水洗沒有去年精采，非競
標日曬今年的也喝過幾次，跟水洗放在一起的確飽滿許多，
但價錢兩倍以上，性價比很低......
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2016-02-15T18:01
至於採收時間，大部分的莊園都是先採收大量熟成豆下來
Edith avatar
By Edith
at 2016-02-16T11:08
做水洗豆，等水洗豆處理完，才來做日曬的部分，樓上對
Harry avatar
By Harry
at 2016-02-17T04:22
很多話題都很有興趣，真心覺得你可以考慮花錢去上SCAE
課......

豆子賞味期?醒豆時間?

Kyle avatar
By Kyle
at 2015-11-15T22:55
想要請教一下各位板友 開始買精品咖啡一年左右， 喜歡淺烘焙到中烘焙的咖啡豆， 買過台中四個店家， 店家一: 歐舍跟我說他們的豆子都是當天烘的， 兩星期內要喝完，喝不完倒不如丟掉。 因為味道都變了。 店家二: Lulu說他們的豆子建議要兩個星期的時間醒豆。兩星期後才喝才好 店家三: 黃金咖 ...

KNC的刻度疑問

Dora avatar
By Dora
at 2015-11-15T20:16
昨天測試nespresso的填充膠囊 說明書是小飛馬刻度2.5 建議espresso跟摩卡壺中間的粗細 但我的KNC刻度1也粗的很 是因為我有加工刻度盤用貼布西路穩固的原因嗎 還是KNC本來就是到這樣粗而已 - ...

小富士台灣限量金色

Blanche avatar
By Blanche
at 2015-11-15T19:40
2015咖啡美酒展 慶祝日本富士與豐潤合作50年 台灣限定金色小富士 鬼齒刀盤 14xxx 提供有興趣的朋友參考! - ...

咖啡展-BONAVITA細長嘴智能控溫特價

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-11-15T19:33
昨天去況咖啡展 看到 BONAVITA 一公升 細長嘴智能控溫不銹鋼電水壺 有控溫的功能 60-95度 PChome上要3699 展場特價28xx元 算是超便宜的，提供喜愛手沖的朋友 - ...

贈送密封棒與掛耳包外袋

William avatar
By William
at 2015-11-15T18:36
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