問一些名稱 - 咖啡討論

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By Gary
at 2007-05-18T14:11

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想請問研磨的咖啡表面常會浮一層"油"

剛剛查了一下網頁 似乎就叫"咖啡油"?

還是有其他名字呢?

另外 這種咖啡油的英文又叫作什麼呢?

謝謝回答 ^^


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Tags: 咖啡

All Comments

Ivy avatar
By Ivy
at 2007-05-21T19:52
克立馬
Olive avatar
By Olive
at 2007-05-24T20:15
crema的樣子~
Mary avatar
By Mary
at 2007-05-29T16:08
我以為crema是指奶泡? 原來是指咖啡的油脂喔?
Catherine avatar
By Catherine
at 2007-06-01T07:54
最近沒版主..
Regina avatar
By Regina
at 2007-06-04T14:56
crema成分很複雜 前面有個illy老董的文章可以爬看看
Zanna avatar
By Zanna
at 2007-06-07T19:34
Crema是Espresso的精華所在 少了它 喝之無味...

Re: 尋找有書報雜誌又有好喝咖啡的地方

Mason avatar
By Mason
at 2007-05-18T07:16
※ 引述《shoegal (pinkbaby)》之銘言： : 喜歡下午一個人到咖啡廳點杯咖啡看看書報過一下午 : 請問東區或南京西路商圈附近有這樣的咖啡廳可以推薦嗎? : ▓ 若到了信義區還可以接受的話 那就要推薦你加爾第咖啡 http://www.kaldi-coffee.com.tw/Kaldi.htm ...

請問歐舍哪種咖啡經簡單沖泡即可展現出咖啡原味

Christine avatar
By Christine
at 2007-05-17T23:02
想買咖啡送人...對象只有簡單的研磨機和沖泡機械... 所以想請各位大大推薦哪種咖啡只要經簡單的研磨.沖泡就可以展現他的風味.. 謝謝～ - ...

Re: 奶精添加了什麼

Erin avatar
By Erin
at 2007-05-17T13:11
之前看過一份投影片在講這個 稍微介紹一下所提到的內容 資料來源是日本食品添加物之神--恐怖的食品添加物這本書 隨意取用的咖啡奶油球? ‧前幾天，看到這樣的景象：在一家可外帶的咖啡館。一名年輕女性 一邊拿著托盤，一邊講手機，拖盤上放了幾杯剛買的咖啡， 「咖啡好了，需要幾個奶油球呢?」 ‧我想她大概是受 ...

Re: 奶精添加了什麼

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By Callum
at 2007-05-17T12:38
※ 引述《hellopig (pig)》之銘言： : 奶精中加了什麼 : 才能把一堆跟「奶」沒關係的東西 : 合成變成奶精呢? : 小的要說服別人不要再加奶精了 主成份 65% 的糖漿 30%的植物油 5% 的酪蛋白鈉 (牛奶裡提煉出來的) 其他副成份太細就不提了.... 至於反式脂肪酸 成份不 ...

掛耳包-給停留在即溶、有興趣踏入單品ꔠ…

Ethan avatar
By Ethan
at 2007-05-16T21:28
※ 引述《myidname (你碰不得的男人)》之銘言： : 請問一下掛耳空包是可以在哪買呢？ : thanks a lots :D 你可以試試班氏自家烘焙的掛耳包 我覺得還不錯! 老闆也有自己開咖啡館....(有免費無線網路ㄛ) 網址: www.perfetto-caffe.com - ...