哥大-DonMayo蜜處理，手沖冰咖啡怎麼樣才好??? - 咖啡討論

上禮拜五入手新豆子-哥斯大黎加的Don Mayo蜜處理，原本是想說天氣太熱

想要開始做冰咖啡，去買時跟店員詢問，剛好有顧客推薦說這支豆子不錯，抱持

著多試多看看的心態就買了~~~


碰巧昨天天氣轉涼，第一次先手沖熱咖啡，手搖磨豆機轉到最緊回鬆一輪左

右，水溫約85度C，口感還不錯，順口低酸，有回甘的甜味(若比喻不好請見諒)，

對這味道相當滿意!


但今天再度想挑戰冰咖啡，豆量、磨豆粗細不變，水溫約86度C，是在咖啡壺

放置冰塊，讓濾滴的咖啡直接冰鎮，但結果口感並不佳，香氣聞不太出來，前一日

的低酸回甘甜也不見了.....只有微苦不討喜的滋味，現在只能加牛奶配一點果露喝掉


想請問版上大大，關於這支豆子手沖冰咖啡，在前述的條件，有什麼需要改善的

嗎????(水溫、粗細、冰塊放置?)或是有什麼較適合手沖冰咖啡的豆子可供建議!!!


感謝指教~~~







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「單眼後的世界值得想像」

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