品味咖啡 --- 咖啡潮流 - 咖啡討論

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By Ina
at 2009-02-16T00:04

Table of Contents

香港資訊節目~第6集
介紹
咖啡潮流

咖啡豈止是一杯香濃的飲品。在都靈的一個咖啡王國，自1895年起，她由一間雜貨店搖身
一變成為咖啡品牌，她的咖啡大約佔了全世界45%市場。但她沒有固步自封，將咖啡變出
各種出口味，例如：將果汁混合咖啡，利用份子料理，做出咖啡魚子醬…等。

在台灣古坑，就做出各種的咖啡小食，其中一種咖啡青檸片，更令moses一試難忘。此外
，台灣一位咖啡高人，認為咖啡帶苦味是代表有瑕疵，帶酸味是不新鮮，他煮咖啡講求水
溫、濕度…才做出一杯美味咖啡。

http://www.sendspace.com/file/u44tlo
http://www.megaupload.com/?d=SFFKDQYZ
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Tags: 咖啡

All Comments

Irma avatar
By Irma
at 2009-02-19T19:39
請問有哪位大大知道影片中那位台灣"咖啡狂人"的店在哪??
Faithe avatar
By Faithe
at 2009-02-20T02:27
相思李舍
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By Mary
at 2009-02-21T14:18
他最後結束仔細看,有打地點,或上官網都會寫每集去的地點
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By George
at 2009-02-21T22:57
http://food.tvb.com/coffeeconfidential/
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By Hamiltion
at 2009-02-25T12:47
官網連地址在哪都有說 參考參考 ^ ^

請問台北有無義式咖啡課程？

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By Faithe
at 2009-02-15T21:29
大大好 請問台北市有沒有教義式咖啡的課程 或著咖啡豆的製成（從咖啡果到市售咖啡豆）、品賞、沖煮、....等 教學內容比較好且時間有彈性的？ 希望知道的大大可以分享一下 我想學~~~謝謝^^ - ...

請問有人有用過這個磨豆機嗎?

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By Lily
at 2009-02-15T12:55
請問一下這個磨豆機好不好用啊? Melitta CG-4B http://www.melitta.co.jp/personal/coffeemill/auto.html 看起來台灣好就沒有這個牌子的 有沒有用過的人 可以提供一下意見 我是要用來主expresso的 -- 原來除了安打、全壘打、犧牲打、還有剖 ...

請問二手的Krups bravo 871 Espresso值得買嗎？

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By Victoria
at 2009-02-15T11:42
我有試過出水跟蒸氣 但是蒸氣乎不太強 不知到是不是一邊在出水的關係 但是二手價很便宜（美金五塊） 不知道值不值得買 謝謝 - ...

磨豆機的刀盤,磨盤去哪購買?

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By Anonymous
at 2009-02-15T11:29
家裡有一台小飛鷹的磨豆機 使用了三年多了吧，使用量還算大(每天都用) 最近磨出來感覺細雜粉變得很多，我用賽風煮 一些比較不好的口感很容易就跑出來。 爬文後感覺可以用換磨盤來處理看看 不知道各位有沒有推薦在台北地區的店家可以更換刀具? 在刀具的選擇上，是否有哪些應注意的地方，請各位分享一些經驗? ...

Aroma咖啡廳~冰手沖

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By Rae
at 2009-02-15T11:08
我這次幫aroma拍點心和咖啡 上次幫他們拍了一些義式咖啡合一些三明治 這次有些東西更新重拍 網誌裡有全部這次拍的內容 http://www.wretch.cc/blog/wally076/9360649 先放下冰塊 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wally07 ...