咖啡

咖啡香氣的疑問 - 咖啡討論

Leila avatarLeila · 2015-01-21

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喝了兩年的黑咖啡，外面40~200元的都喝過
真的喝的出大家說的什麼柑橘、莓果、巧克力味嗎?
最近這半年再練習手沖咖啡，真的有仔細的去感覺味道
可是我還是沒有這些味道的感覺，是我買的咖啡等級太低
還是我天生味覺遲鈍??

一包300~400烘好的豆子，巴西、哥倫比亞、伊索比亞
是不是豆子太便宜所以才沒這些香氣??

有高手可以解惑一下嗎?這些味道是淡淡的?
還是一喝就會感覺 "恩~~這是巧克力味" 這樣嗎?


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All Comments

Edith avatarEdith2015-01-22
便宜的豆 香氣相對比較少
Damian avatarDamian2015-01-26
味覺可以訓練 但確實是每個人對味道的敏感度都不同
Oliver avatarOliver2015-01-27
只要找出自己喜歡的咖啡就好 管他甚麼味道?
Dora avatarDora2015-01-31
淺焙香氣複雜，比較有鑑別度，深焙聞起來比較雷同
Elvira avatarElvira2015-01-31
價錢高不等於香氣多阿
Edward Lewis avatarEdward Lewis2015-01-31
聞得多，然後樓上說的淺培也是一個方法
Leila avatarLeila2015-02-03
你找一個喝得出來的朋友一起喝，提點一下，馬上揣摩
Agatha avatarAgatha2015-02-06
一開始我也是喝得莫名,不過別懷疑,多喝就對了
Olive avatarOlive2015-02-10
找間樂意分享的店，坐在吧檯跟老闆聊聊其實不錯
Audriana avatarAudriana2015-02-13
這要練的阿，大家都從小被化學香精洗禮過，去聞水果
Anthony avatarAnthony2015-02-14
莓果類的本來用文的香氣就很淡，所以這只能多喝多練了
Heather avatarHeather2015-02-18
就我的經驗巧克力味是淡淡的，但是研磨時的果香真的會
Valerie avatarValerie2015-02-22
撲鼻而來，還有就是入口後不要太快嚥下，讓咖啡液在你
Bennie avatarBennie2015-02-26
的味蕾多停留一下，會有更多驚喜。
John avatarJohn2015-02-26
西達摩乾香的莓果味很明顯，沖完卻喝不大出來...XD
Doris avatarDoris2015-03-01
巧克力通常不太淡吧?
Oliver avatarOliver2015-03-04
謝謝all,,, 改天喝淺焙的慢慢喝看看
Sierra Rose avatarSierra Rose2015-03-05
耶加的茉莉花+柑橘香氣很明顯!
Susan avatarSusan2015-03-08
其實木舌也有木舌的好XD
Hamiltion avatarHamiltion2015-03-09
其實巧克力好的香氣也很複雜，會有花香或柑橘等
Cara avatarCara2015-03-10
畢竟巧克力也是類似的農產品，會有產地風味
Kristin avatarKristin2015-03-14
對花香真的沒辦法辨別...還是說我所認知的花香根本不是花
Skylar Davis avatarSkylar Davis2015-03-17
花香去喝Kemgin看看吧！
Callum avatarCallum2015-03-20
練習聞花香去逛假日花市，然後去水果攤聞水果 (無誤)
Ivy avatarIvy2015-03-23
莓果味我覺得蠻容易喝出來的，像日曬孔加那種更是
Damian avatarDamian2015-03-24
打嗝都還超濃…柑橘味其實我覺得想成陳皮比較接近
Valerie avatarValerie2015-03-28
建議可以參考味覺獵人的玩法試試
Suhail Hany avatarSuhail Hany2015-03-29
喝的喜歡最重要，真的喝不出來至少省荷包
Barb Cronin avatarBarb Cronin2015-04-01
幾粒米靠自然對流的烘培方式可以保留較多的獨特香氣
Margaret avatarMargaret2015-04-02
越大的烘培機器 會把咖啡豆的味道修飾的都一樣
Bethany avatarBethany2015-04-07
說實在的, 台灣人對莓果的味道也不見得很熟悉....
Hedda avatarHedda2015-04-08
不見得要刻意用那些聞香瓶的標準來形容....
Bethany avatarBethany2015-04-10
與其說聞不到 倒不如說是聞到卻不知道吧
Cara avatarCara2015-04-13
人住國外，ㄧ天到晚在吃莓類，除了部分草莓，其他莓類
鼻子上去都不見得聞的到...不過小紅莓吃起來很香。
Elma avatarElma2015-04-17
台灣買的到的盒裝藍莓味道也是很淡 更不用說冷凍的
Kelly avatarKelly2015-04-20
草莓反而味道真的算滿重了~
Olivia avatarOlivia2015-04-23
我也是喝不太出來，只是覺得有些不一樣。