咖啡香氣的疑問 - 咖啡討論

Leila avatar
By Leila
at 2015-01-21T18:55

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喝了兩年的黑咖啡，外面40~200元的都喝過
真的喝的出大家說的什麼柑橘、莓果、巧克力味嗎?
最近這半年再練習手沖咖啡，真的有仔細的去感覺味道
可是我還是沒有這些味道的感覺，是我買的咖啡等級太低
還是我天生味覺遲鈍??

一包300~400烘好的豆子，巴西、哥倫比亞、伊索比亞
是不是豆子太便宜所以才沒這些香氣??

有高手可以解惑一下嗎?這些味道是淡淡的?
還是一喝就會感覺 "恩~~這是巧克力味" 這樣嗎?


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Tags: 咖啡

All Comments

Edith avatar
By Edith
at 2015-01-22T02:48
便宜的豆 香氣相對比較少
Damian avatar
By Damian
at 2015-01-26T11:26
味覺可以訓練 但確實是每個人對味道的敏感度都不同
Oliver avatar
By Oliver
at 2015-01-27T14:40
只要找出自己喜歡的咖啡就好 管他甚麼味道?
Dora avatar
By Dora
at 2015-01-31T16:29
淺焙香氣複雜，比較有鑑別度，深焙聞起來比較雷同
Elvira avatar
By Elvira
at 2015-01-31T19:44
價錢高不等於香氣多阿
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2015-01-31T21:51
聞得多，然後樓上說的淺培也是一個方法
Leila avatar
By Leila
at 2015-02-03T13:34
你找一個喝得出來的朋友一起喝，提點一下，馬上揣摩
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-02-06T17:59
一開始我也是喝得莫名,不過別懷疑,多喝就對了
Olive avatar
By Olive
at 2015-02-10T11:06
找間樂意分享的店，坐在吧檯跟老闆聊聊其實不錯
Audriana avatar
By Audriana
at 2015-02-13T23:51
這要練的阿，大家都從小被化學香精洗禮過，去聞水果
Anthony avatar
By Anthony
at 2015-02-14T15:08
莓果類的本來用文的香氣就很淡，所以這只能多喝多練了
Heather avatar
By Heather
at 2015-02-18T02:53
就我的經驗巧克力味是淡淡的，但是研磨時的果香真的會
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-02-22T21:22
撲鼻而來，還有就是入口後不要太快嚥下，讓咖啡液在你
Bennie avatar
By Bennie
at 2015-02-26T11:05
的味蕾多停留一下，會有更多驚喜。
John avatar
By John
at 2015-02-26T12:51
西達摩乾香的莓果味很明顯，沖完卻喝不大出來...XD
Doris avatar
By Doris
at 2015-03-01T03:32
巧克力通常不太淡吧?
Oliver avatar
By Oliver
at 2015-03-04T18:08
謝謝all,,, 改天喝淺焙的慢慢喝看看
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2015-03-05T00:25
耶加的茉莉花+柑橘香氣很明顯!
Susan avatar
By Susan
at 2015-03-08T01:31
其實木舌也有木舌的好XD
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-03-09T01:19
其實巧克力好的香氣也很複雜，會有花香或柑橘等
Cara avatar
By Cara
at 2015-03-10T11:20
畢竟巧克力也是類似的農產品，會有產地風味
Kristin avatar
By Kristin
at 2015-03-14T02:59
對花香真的沒辦法辨別...還是說我所認知的花香根本不是花
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-03-17T20:28
花香去喝Kemgin看看吧！
Callum avatar
By Callum
at 2015-03-20T23:59
練習聞花香去逛假日花市，然後去水果攤聞水果 (無誤)
Ivy avatar
By Ivy
at 2015-03-23T04:42
莓果味我覺得蠻容易喝出來的，像日曬孔加那種更是
Damian avatar
By Damian
at 2015-03-24T17:33
打嗝都還超濃…柑橘味其實我覺得想成陳皮比較接近
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-03-28T20:05
建議可以參考味覺獵人的玩法試試
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2015-03-29T15:07
喝的喜歡最重要，真的喝不出來至少省荷包
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2015-04-01T14:41
幾粒米靠自然對流的烘培方式可以保留較多的獨特香氣
Margaret avatar
By Margaret
at 2015-04-02T21:42
越大的烘培機器 會把咖啡豆的味道修飾的都一樣
Bethany avatar
By Bethany
at 2015-04-07T03:30
說實在的, 台灣人對莓果的味道也不見得很熟悉....
Hedda avatar
By Hedda
at 2015-04-08T05:09
不見得要刻意用那些聞香瓶的標準來形容....
Bethany avatar
By Bethany
at 2015-04-10T13:06
與其說聞不到 倒不如說是聞到卻不知道吧
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By Cara
at 2015-04-13T23:14
人住國外，ㄧ天到晚在吃莓類，除了部分草莓，其他莓類
鼻子上去都不見得聞的到...不過小紅莓吃起來很香。
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By Elma
at 2015-04-17T00:05
台灣買的到的盒裝藍莓味道也是很淡 更不用說冷凍的
Kelly avatar
By Kelly
at 2015-04-20T04:00
草莓反而味道真的算滿重了~
Olivia avatar
By Olivia
at 2015-04-23T23:46
我也是喝不太出來，只是覺得有些不一樣。

醫生建議喝咖啡(C肝纖維化)

Zora avatar
By Zora
at 2015-01-20T22:08
不好意思 爸爸一直以來都有C肝的問題 也有定期治療 最近一次回診醫生建議爸爸每天喝一點咖啡 可是我們家幾乎不喝咖啡 有在喝的人平常也只有喝7-11或星巴克 實在是不知道該怎麼挑選 網路上也找不到哪種咖啡比較適合 醫生說不能加糖 奶精……其他的東西 爸爸想自己買咖啡豆來磨 想來板上問哪 ...

桃園售ees200

Isabella avatar
By Isabella
at 2015-01-20T19:46
103年5月13號在udn購物網購買，使用正常，因老哥的silvia沒在用想賣掉，所以想把它 接手過來用，故出售 原廠盒裝及零件都在，再加送一個自已切的無底把手,及搭配無底把手使用的雙份濾杯(露 天賣家賣的)，還有多買的一個墊圈 -- Sent from my Android - ...

想請教一下開店的費用？

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-01-20T19:24
原文恕刪 小弟對於咖啡不擅長 只是周邊有朋友跑去青島開咖啡店 咖啡豆不是自己烘 普通的從上海的咖啡商進混合豆 單品從台灣某咖啡店進 頂一間原先奶茶的店(大約十坪) 含基本設備(冰箱,熱水機,空調...等) 花了3萬 外加一年租金3萬(殺價過) 後來簡單裝潢1萬 咖啡機(novua最陽春的),磨豆機(SJ), ...

想請教一下開店的費用？

Donna avatar
By Donna
at 2015-01-20T15:28
※ 引述《kimitakeshi (毛豆)》之銘言： : 我算是嗜飲者 基本上每天都要沖上一兩杯 但對咖啡相關的事很外行 : 在外面都是喝氣氛的 喝來喝去也都那幾種口味 : 這陣子不經意的剛好去了幾間咖啡店 小自由 好多 路上撿到一隻貓 zabu 等等 : 我想問的是如果以不考慮地點位置 純粹賣咖啡和蛋糕 : ...

想請教一下開店的費用？

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2015-01-20T14:39
好吧不要說我們只酸人不給有用的資訊是酸民 開家咖啡店要多少錢? 1.房租 =andgt; 關係到坪數地段，落差太大不估算 2.裝潢 =andgt; 關係到坪數地段，IKEA or 木工班 or 原木裝潢，落差太大不估算 3.人力 =andgt; 關係到你想提供的服務，不估算 ...