咖啡烘焙完熟成到底要多久 - 咖啡討論

今天新買了歐舍的耶加雪夫G2，是12月17號烘焙的

用小郵筒4格研磨，水溫92度C手沖，結果發現悶蒸

時都無法"發"起來（咖啡粉膨脹），感覺相當奇怪

，打去歐舍問，他說M0烘焙度度的咖啡要放8-10天

熟成，覺得相當奇怪，一般來說不是說咖啡烘焙完

要在1-2週內沖泡完最好，熟成有聽過2-3天的，從

來沒有聽過這麼久的，請問有人有聽過這樣的說法

嗎？ 謝謝。

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