咖啡烘培-巴西咖啡豆-問題請教 - 咖啡討論

By Sandy
at 2009-06-28T20:38

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請問各位前輩，
小弟我最近剛買CR-100來練咖啡烘培，
對於咖啡豆也還不是很瞭解，
其中有一個是巴西豆，
但我烘培後會有兩種情況，
一種是常見的結果，
另一種是中間很中空的情況，
像是照片最下面中間那棵。

http://www.flickr.com/photos/19408109@N00/3668165296/

請問是只要巴西豆都會這樣嗎？
還是說豆子的成熟度不同？？

謝謝各位

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Tags: 咖啡咖啡豆

All Comments

By Enid
at 2009-06-29T06:59

貝殼豆瑕疵豆的一種到那都有該說是豆子的等級而定

By Emma
at 2009-06-29T08:40

還是你家烘豆機會產貝殼豆? 可能是被壓到吧....

By Noah
at 2009-07-02T16:44

應該是你剛好買到的生豆是貝殼豆，在你還沒烘焙之前看一

By Caitlin
at 2009-07-07T12:49

下生豆的表面~是不是有的生豆表面就有一條裂痕，有裂痕

By Tracy
at 2009-07-09T19:33

的豆子烘焙出來就會是貝殼豆嚕~除非你烘到連一爆都沒有
但烘到一爆都沒有也只是組合起來的貝殼豆，其實個人覺得

By Puput
at 2009-07-11T12:35

影響熟豆的口感並沒有很大~去年年底有一批的巴西喜拉朵

By Catherine
at 2009-07-12T11:15

生豆它的貝殼豆含量很高~會不會你剛好買到這一批的~

By Brianna
at 2009-07-13T04:20

感謝前輩回答,的確就是巴西喜拉朵,大約有近1/4的貝殼豆吧..

By Lauren
at 2009-07-14T13:52

昨天改烘巴西黃波旁就完全ok了,感謝二位的回答，受益良多

By Elizabeth
at 2009-07-17T06:23

今年度的喜拉朵很漂亮~~要三月份出來的那批哦~~可以買

好豆咖啡一家溫馨親切又專業的小店XD

By Dora
at 2009-06-27T16:06

咖啡板午安!! 原PO是個愛喝咖啡的大女孩碰巧遇見了這家and#34;好豆咖啡and#34; 就被它給深深吸引想要推薦給大家而且又和老闆建立了好交情二話不說就替他弄了個BLOG 因為我實在太想分享給大家了阿阿阿阿!!!! 老闆康大哥是個親切的好人但因為對電腦實在不熟所以就請我來幫 ...

喝法...

By Ingrid
at 2009-06-27T14:27

一般200元左右的簡餐店都有附飯後飲料有時候會點冰拿鐵之類的來喝除了咖啡以外，上面還會再加一層鮮奶泡味道當然是不會優到哪去（我自已也有固定在煮咖啡）不過在喝法上就有點差異我頂多是稍微攪拌一下不大會去動到上面那陀鮮奶油而我朋友則是習慣整陀喇散到整杯咖啡中個人是覺得...這樣整杯看 ...

請問喝咖啡加優酪乳會很怪嗎？

By Mia
at 2009-06-27T11:19

是這樣的，因為我有早餐喝優酪乳的習慣，所以在買了愛樂壓之後，也順便把壓出來的加優酪乳丟冰箱，早餐來喝這樣。但是在網路上好像也沒人這樣喝，有啦，用「咖啡+優酪」下去google，得到的結論是「非常難喝」！冏興～不過我自己覺得是不差，不會輸加牛奶的。尤其是大師的哈啦摩卡+無糖優酪，兩種酸味 ...

Coffee Map 索驥咖啡精選咖啡豆

By Xanthe
at 2009-06-27T09:36

Coffee Map 索驥咖啡精選咖啡豆 Coffee Map 索驥咖啡~好咖啡與好的朋友分享~ 網路新店開幕特惠精選莊園咖啡豆{買1磅送1磅} 同價格可混搭喔!! 請參考以下網址 Blog http://tinyurl.com/ozanay ihergo http://tinyurl ...

請大家給我建議

By Isabella
at 2009-06-27T08:48

※ 引述《TARNKAEWEN (文子布丁)》之銘言： : http://www.wretch.cc/blog/tarnkaewen/21110144 : 莫名奇妙地進了公司辦的拉花比賽的決賽囧rz : 請大家給我建議，謝謝！咖啡液取太多,失敗.線條層次不明顯更是失敗中的失敗 (抱歉開個玩笑,看見你網誌中 ...

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