咖啡會酸 - 咖啡討論

※ 引述《yslcoms (御怒風)》之銘言：
: 今天買了郵筒跟法國壓以及配上蜂大的曼特寧(一磅290的那款)
: 回來很高興的開始人生中第一次研磨咖啡(之前都是喝連鎖店的)
: 接著用完後品嘗發現,怎麼那麼酸>"<,還有點焦味,請問這是豆子本來的特性嗎?
: 還有不知是否豆子放太多還是水加太多(剛好到2的指標),蓋上蓋子時咖啡粉
: 和水就跑出來到壺口甚至漏出XD,因此咖啡大約有4分之一都是渣~~囧




我沒有用過蜂大的東西 但咖啡本來就是酸的壓(自然的水果酸)

畢竟咖啡豆是灌木櫻桃的果實烘培出來的 既然是水果的果實

就應該要有天然的水果酸 不是嗎^^

~自己對咖啡的淺見~

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