咖啡智慧流程圖 - 咖啡討論

By Michael
at 2022-10-23T20:27

Table of Contents

https://i.imgur.com/5NpeL09.jpg

今天偶然間看到這張圖

讓已經放棄咖啡的我大感讚嘆

好像也不能說他完全不對

不過還是有刷新我的認知啦！

原來這就是王的咖啡

下次喝聖海倫那，也要浸他個六分鐘
畢竟也是王的咖啡

總之就放上來跟大家分享
聽聽大家的看法

--

Tags: 咖啡

All Comments

By Oscar
at 2022-10-25T12:38

粉一律細到看不到
為了能順利完整吸收水分子震動產生的能量
力求與水分子大小相近
等等我到底在說什麼？

By Charlie
at 2022-10-27T04:49

咖啡豆當烤堅果口中研磨加萃取預浸秒萃直接來前段爆發
粉水比風味絕對樂無窮

By Frederic
at 2022-10-28T21:00

這跟點滴法差在哪裡

By David
at 2022-10-30T13:12

這種踩別人的文宣就是最爛的

By Isabella
at 2022-11-01T05:23

先不論內容這排版和用的文字看得好痛苦

By Barb Cronin
at 2022-11-02T21:34

我都建議直接丟到熱水壺裡一起煮萃到滿

By Charlie
at 2022-11-04T13:45

幾年前就戰過

By Quanna
at 2022-11-04T07:01

前面說「完全淬淬取所有」後面說「可再回沖二次」

By Candice
at 2022-11-05T23:12

寫的人要不要唸一遍聽聽看自己在說什麼

By Dinah
at 2022-11-04T07:01

完全萃取是咖啡溶到連粉的不剩嗎？哈哈

By Gary
at 2022-11-05T23:12

台積電4奈米工藝切割，低功率不發熱，滑順喝得出

By Harry
at 2022-11-04T07:01

我手沖也是粉磨到最細，以壓粉器填進粉杯用9Bar壓力沖煮

By Sierra Rose
at 2022-11-05T23:12

100度不見得有焦或碳味，但沖下去一定是苦的阿

By Candice
at 2022-11-04T07:01

細粉太多導致的過萃/卡水也是，不管什麼怪味道會出來阿

By Franklin
at 2022-11-05T23:12

沖煮無法把很難喝的沖好喝，但絕對可以毀掉好喝的豆子

By Andrew
at 2022-11-04T07:01

這就是傳說中的SOP嗎？大概是我的中文太差，看不懂這麼
跳tone的文章

By Irma
at 2022-11-05T23:12

鹽埕的那間對吧

By Una
at 2022-11-04T07:01

排版好痛苦

By Irma
at 2022-11-05T23:12

他的意思不是水100度的問題，而是說深焙的豆子是燒焦的
東西，不好。淺焙的才好。

By Rachel
at 2022-11-04T07:01

文宣寫的讓人看不懂，就不叫文宣了。

By Ursula
at 2022-11-05T23:12

我也是用細粉，水滾馬上用手沖壺沖進flair58的水槽，好
喝沒問題

By Caitlin
at 2022-11-04T07:01

大概瀏覽看不懂寫啥仔細看了真是浪費時間

By Zanna
at 2022-11-05T23:12

這間我喝過幾次，也買過豆子回來自己沖，只能說很特別

By Mary
at 2022-11-04T07:01

，刻意磨細，讓手沖時間拉長到五分鐘，還真的不會有苦

By Vanessa
at 2022-11-05T23:12

澀味。

By Suhail Hany
at 2022-11-04T07:01

但如果是像平常的手沖方式，沖出來就會沒什麼味道

By Kumar
at 2022-11-05T23:12

圖...很像傳直銷海報

By Linda
at 2022-11-04T07:01

沸水細粉要看豆子，有的豆子確實可以這樣沖
但我不會覺得那是一定是好壞的問題

By Ula
at 2022-11-05T23:12

喝了就知道呀

By Kumar
at 2022-11-04T07:01

不管他是認真還是想反串但用詞真得尬爆了恥力很夠呢 lol

By Tom
at 2022-11-05T23:12

剛玩手沖的看到這個圖應該會被勸退，手沖就是個簡單萃
取咖啡的手段，搞得這麼複雜幹嘛

By Caitlin
at 2022-11-04T07:01

磨到最細用信用卡刮成一排用鼻子吸，完全吸收(誤)

By Annie
at 2022-11-05T23:12

買過一些藝妓，磨細、高溫、晃杯然後萃取時間拉很長
(因為淹水) 但喝起來酸甜均衡，沒有過萃的感覺

By George
at 2022-11-04T07:01

經驗上有烘好的淺焙，高溫細粉沖一直都是個不錯的平衡點

By Catherine
at 2022-11-05T23:12

淺歸淺但要發展完整，才不會萃出一堆木頭味

By Annie
at 2022-11-04T07:01

把每個字加上點點點，蠻像財哥檳榔文

By Joe
at 2022-11-05T23:12

這排版看的好痛苦

By Kyle
at 2022-11-04T07:01

先不論此店對其他沖煮法的評論，其實世界上蠻多沖煮
法是磨細+長時間+高溫水煮or濾泡的，越南、南印度、
土耳其都是

By Selena
at 2022-11-05T23:12

到底是在寫三小...通篇不知所云

By Ina
at 2022-11-04T07:01

好奇這是哪間店

By Todd Johnson
at 2022-11-05T23:12

高雄的店家，這張是老版的，還有手寫文青風的進化版

By Sarah
at 2022-11-04T07:01

看了腦霧。。。排版文句慘

By Caitlin
at 2022-11-05T23:12

先不管內容，排版讓人看了痛苦。可否告知哪一間，想避雷

By Gary
at 2022-11-04T07:01

，謝謝。

By Erin
at 2022-11-05T23:12

想避雷求店名，感謝。

By Noah
at 2022-11-04T07:01

鹽埕區一等一之前要內用，老闆問我要不要自己沖

By Olivia
at 2022-11-05T23:12

我說我手殘都沖不好，他說照他的方法沖，磨到最細，沸騰

By Zora
at 2022-11-04T07:01

開水用小水沖，一直維持在微積水的狀態，一杯花了5分鐘吧

By Megan
at 2022-11-05T23:12

喝起來沒怪味也沒過萃，有酸有香沒苦，覺得很神奇

By Ursula
at 2022-11-04T07:01

豆子顏色比常買的淺焙都淺，極淺焙?

By Jack
at 2022-11-05T23:12

對電磨沒研究，使用(訂做?)梯型濾杯印象中是以上這些

台灣咖啡豆都主要來自哪一個國家？？

By Todd Johnson
at 2022-10-23T14:35

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1ZLDrJ_s ] 作者: dk2006 (Chasing American Dream) 看板: Gossiping 標題: [問卦] 台灣咖啡豆都主要來自哪一個國家？？時間: Sun Oct 23 14:21:05 2022 台灣街頭咖啡店一家一家開， ...

請益pico+1z jmax壓不出水

By Elma
at 2022-10-23T13:31

最近剛入手pico跟1Z JMAX 第一次刻度用140格，17公克的中焙豆子壓得出水，流速正常，也有crema 第二次刻度用120格，豆子18克中焙可是卻怎麼壓都壓不太出水，勉強幾滴... 第三次刻度調到130格，豆子一樣18克中焙這次有好一點，不過還是很難壓，而且沒什麼crema 補充一下，第一 ...

Niche 跑刻度

By Gilbert
at 2022-10-23T09:30

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By Selena
at 2022-10-22T10:46

請問， NC-A701與 NC-A700 這兩台差別? 已經看過官網介紹，但看不出什麼差別。售價上也差不多，希望可以幫忙分析分享使用心得，預算5k左右，只喝黑咖啡，使用商業豆，幫忙推薦其它品牌也可以，謝謝。不考慮磨豆機+聰明濾杯 - ...

B牌兩人份加壓新舊款心得

By Selena
at 2022-10-22T08:30

ㄇㄉ咖啡板是不是要死了啊？不是賣東西就是廣宣... 最近鄙人我新購入B牌加壓新款兩人份摩卡壺就是沒有帽子的那款先說結論大失所望新款加壓四人份的我覺得表現不錯穩定，咖啡味道濃醇香然而新款兩人和帽款兩人比較起來帽款無論是穩定、風味表現和打出的泡沫都比新款優異不少新款的咖 ...

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