咖啡店的espresso - 咖啡討論

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By Isla
at 2017-11-07T21:41

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各位好 小弟是剛入門咖啡領域的菜B8

我最近想要開始踏入義式咖啡這個領域

最近嘗試了一些外面咖啡店的義式咖啡

不過發現好像沒有看過咖啡店強調使用那支單品豆沖煮espresso

請問是為什麼呢


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Tags: 咖啡

All Comments

Ivy avatar
By Ivy
at 2017-11-09T18:36
台北很多有出soe啊 simple kaffa,Fika fika,沛洛瑟,鳳
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2017-11-13T12:54
咖啡,木木,sunsquare,宜蘭虎咖啡,自己只知道這些
Kristin avatar
By Kristin
at 2017-11-15T01:54
SOE超好喝！但是很考驗豆子跟機器跟咖啡師，市場又很小
，除上一些比較專業的咖啡店願意做之外，大部分咖啡店
大多不願意做。做的人不多，做得好的又更少了。
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2017-11-15T09:01
因為賣SoE要準備一台專用的磨豆機，不能和出配方豆混用
Emily avatar
By Emily
at 2017-11-19T17:06
有明心也有，是先決定單品豆再選擇沖煮方式
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2017-11-21T14:01
Le Marc呀 單品義式都超讚
Olive avatar
By Olive
at 2017-11-23T12:31
話說sun square現在已經改用義式機出"手沖單品"了
Yedda avatar
By Yedda
at 2017-11-24T18:43
沒說我還以為是手沖的XD很有趣，有機會可以試試
Faithe avatar
By Faithe
at 2017-11-29T01:34
什麼！sun square 改soe了？ XD
Elma avatar
By Elma
at 2017-12-01T02:41
成本太高吧 包含調刻度浪費的 願意買單的人少
Oscar avatar
By Oscar
at 2017-12-04T16:24
近年有越來越多的趨勢啦
William avatar
By William
at 2017-12-07T20:15
陽光夏就是耶加SOE下來當義式豆用的狂派店家
Jake avatar
By Jake
at 2017-12-11T12:26
話說這個版居然沒有le Marc的食記，我以為他在咖啡圈
Odelette avatar
By Odelette
at 2017-12-16T10:34
這麼有名應該會有的 囧，這麼低調就是！
Valerie avatar
By Valerie
at 2017-12-19T06:21
有些不是沒有，是你要說店家才想做XD
Robert avatar
By Robert
at 2017-12-19T21:26
豆子烘的不好，風味就混雜。豆子品質的大考驗
Lucy avatar
By Lucy
at 2017-12-23T00:29
我用花神、耶加、曼特寧 一般常見豆都過做ESP
Michael avatar
By Michael
at 2017-12-26T13:33
ESP一般是中深烘焙比較能表現油脂厚重感
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2017-12-27T14:22
一般單品多是一爆末到二爆前 表現跟ESP要的不同。
Joe avatar
By Joe
at 2017-12-30T09:13
所以做ESP會用專用豆
Ursula avatar
By Ursula
at 2018-01-02T14:26

請問迪朗奇23210的除鈣問題

Jessica avatar
By Jessica
at 2017-11-07T18:01
入手迪朗奇23210已半年，使用上很滿意 只是最近除鈣的紅燈又開始閃爍 之前已用贈送的除垢劑進行清洗過一次 但除鈣劑好貴，爬文可以用檸檬酸替代清洗 但我目前看到的比例有點亂 有人說檸檬酸對水是1:10，有人說30g對100g的水? 想問有人有這方面的使用經驗嗎? 謝謝大家唷 - ...

請問有人用過kinto oct嗎?

Emily avatar
By Emily
at 2017-11-07T12:51
看到kinto這款oct 八角濾杯跟壺覺得好漂亮 https://goo.gl/TJSMD7 可是心得幾乎找不到，不曉得有沒有人用過可以分享心得? 謝謝! - ...

摩卡壺心得

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By Ethan
at 2017-11-07T10:30
我是咖啡新手 分不出什麼花香果香太妃糖... 只是希望能煮出好喝的咖啡 以下只是心得 或許有錯請專業人士不吝指教 壺子是 Cilio 一杯份 很小很可愛 也才開始摸索摩卡壺煮法一年左右 雖然是小小一個壺放粉下去煮的動作 卻有一些變因會影響整個成品的表現 最近覺得比較穩定 分享一下心得 1. 咖啡 ...

徵求聰明濾杯 KNC

Leila avatar
By Leila
at 2017-11-07T04:03
被同學亂推坑 最近開始想玩咖啡 想徵求一組聰明濾杯S號的 有想要賣的鄉民請快點寄站內信給我吧!! 另外也想徵一台KNC 聽同學說她買的時候是4K多 真是潮~爽~DER 有種入坑太晚 錯失良機的感覺QQ - ...

Rotate Fun 300

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By Noah
at 2017-11-07T00:36
想購入一台烘豆機，預算10K上下 單次入豆約250g 1kg可烘四次 本來想看熱風式的 但不是入豆量太少就是價格爆表 原先也考慮直火版，但不想因火源而被綁在廚房 用棒棒爐又很傷燃料 看來看去就 Rotate Fun 300 電熱版比較適合我 請問這台除了銀皮要清乾淨之外，有沒有其他要注意的地方呢？ 下下禮拜的 ...