台北SCA咖啡師技能初階認證課程 - 咖啡討論

SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能初階認證課程

義式咖啡沖煮一向是一件很迷人卻又讓新手挫折感很重的
咖啡技藝。小小一杯espresso到底是在喝什麼？咖啡拉花
到底是怎麼一回事？到底要怎麼沖煮這麼一小杯充滿黃金泡
沫般的醬油膏咖啡？聽說義大利人喝espresso咖啡要加糖？
義大利的卡布是不是不拉花？想享咖啡特邀請阿蒲老師開設
SCA Barista Skill初階認證課程，帶領學員認識了解義式咖
啡，進一步奠定沖煮義式咖啡的基礎，阿蒲老師不但是
SCA Barista專業證照的講師考官，同時也是IIAC義大利咖
啡系統的咖啡賽事評審與講師考官，課程內容不但融合他
多年的Barista課程經驗，也特別增加不同epsresso萃取架構
的差異，更帶給學員更多元與寬廣的Barista Skill視野。

課程大綱：
咖啡基礎知識
義式咖啡與義大利咖啡的差異
吧台區域管理
佈粉與填壓
磨豆機與風味的影響
Espresso 出品流程與變因
蒸氣發泡教學與練習
基礎拉花知識
吧台衛生管理以及機器清潔
SCA考試 (筆試與實作)

上課時間：2019/07/11(週四) 10:00-18:00
上課地點：想享咖啡 台北市大安區瑞安街244巷61號
課程人數：小班教學，4人額滿。
課程費用：含證照費用13000元，咖啡課程舊生11000元。

報名方式：請填寫下面連結的網路表單
https://forms.gle/DS6hiTaRsT6h8BZT9

有課程疑問歡迎站內信詢問

ps:
SCA初階證照課程，七月底之後會從傳統筆試改成電腦線上考試。
因此有想要拿取初階證照的朋友，建議及早把握改版前的課程。

授課師資:
蔡幸蒲｜Hsing-Pu Tsai
欣禾咖啡負責人
SCA AST(Trainer)
CQI Q ARABICA GRADER
SCA Coffee Diploma
SCA Brewing Professional
SCA Barista Professional
SCA Roasting Professional
SCA Green coffee Foundation&Intermediate
SCA Sensory skill Foundation&Intermediate
IIAC 義大利咖啡師認證
IIAC 義大利咖啡師訓練員、考官認證
LAGS 拉花白、橘、綠、紅級認證
義大利咖啡師訓練認證中心講師
2018 國際咖啡烘焙大師 台灣賽區感官評審
2018 義大利咖啡師大賽 韓國區技術評審
2018 義大利咖啡師大賽 總決賽技術評審
2018 ICT 米蘭(International Coffee Tasting)金獎

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