台中私心最強Espresso，就在培里尼咖啡 - 咖啡討論

地址: 台中市北屯區廍仔巷666號 - 中台科技大學 天機教學大樓地下一樓
https://goo.gl/maps/J13gN (Google地圖直連)
電話: 04-22397542
營業時間: 08:00-20:10
FB: http://on.fb.me/1D4LnNf

強烈推薦圖文版:
http://zavork2002.blogspot.tw/2015/07/cafe-espresso.html


如果問我，台中最棒的Espresso在哪裡能喝到。我絕對毫不猶豫會說: 中台科大校內的培
里尼咖啡館。

溫度適中，濃香醇厚；尾勁爆發，由內到外；一口一杯，難以言喻。

來看看台中最強的Espresso是甚麼味道吧!



從外觀來看，會以為培里尼咖啡館只是一家在校園內的平價咖啡館，提供學生價位的簡餐
，味道馬馬虎虎，不期不待。

坦白說，一開始我也是這樣想的，在我半信半疑點了老闆洪老大毛遂自薦的Espresso，灌
下那一口之前。

誰會料到十秒之後，我就會認定培里尼有台中第一義式咖啡的技術，並到目前為止尚未有
出其右者?

感謝命運之神的安排，讓我走進這低調的咖啡館，並對Espresso完全改觀。

培里尼咖啡館就在中台科大地下一樓的書店裡面，非常地低調。

內部裝潢十分普通，座位約20來位。

各種類營業用義大利咖啡機，做為品質檢視的最低標準。

身為義大利咖啡愛好者兼達人，收藏各種咖啡罐是必須的~
不得不介紹培里尼咖啡館的老闆－洪豪遜先生，致力於推廣純正的義大利咖啡，並帶給學
生老師們一等一的Espresso。

在學校放假時，也會在此辦一些義大利咖啡教學課程。

據說這裡一直都是賠本在做，目的就是為了向更多學生推廣何謂真正的義大利咖啡。

培里尼咖啡老闆洪豪遜先生，正在示範使用類營業機煮非營業用的espresso

在旁邊目不轉鏡的我~

雖然看很多次了，咖啡萃取出來的剎那，心情仍不禁感到澎湃.

看看這對金黃液體，望啡止渴效果卓越.
~MENU~

內用價一律+15元
Espresso ($45)

沒錯，espresso並不在價目表上，但卻是培里尼最棒的商品，第一次去老闆都會建議點看
看。


如果你點了espresso，老闆總會送上一杯冰水，讓你先潤潤喉。
注意!非常重要!冰水不是給你喝完咖啡之後再喝的!

一口灌下真正的espresso後，請享受從口腔內滿溢而爆發的濃郁香氣，綿延不絕達數分鐘
，甚至更久。

如果喝了水可就浪費了，千萬要忍住。

冰水，是拿來潤喉的，不是給你喝完咖啡止渴的!

兩杯下肚，意猶未盡

三杯一體~

四杯不嫌多!

喝四杯不夠，你有沒有喝五杯呢?
看到我一口氣喝了五杯espresso，相信很多人會想 :

"espresso不是叫濃縮咖啡嗎? 你一天喝這麼多...沒問題嗎...?"

第一，espresso的定義是: 在一定程度的高壓下，讓高溫清水通過咖啡粉層，萃取出的咖
啡。
整套製作過程中，並沒有任何"濃縮"的概念，所以"濃縮咖啡"是個不洽當的名稱。

第二:烘培得當的咖啡，並不會讓身體有負擔 ( 相反地，反而會使人放鬆。)更沒有"一天
不能喝超過3杯"的限制。

不然，義大利人平均一天喝十來杯espresso要怎麼說?

之所以會有一天不能喝太多咖啡的說法，是因為傳統上咖啡都是深度，甚至極深度烘培，
造成過多咖啡因被萃取。
不僅苦而焦澀，同時也對心臟產生負擔，這也是有些人總認為自己喝咖啡會心悸而不願去
碰的緣故。

真正的espresso，不僅有金黃色的一層油脂(crema)，蜂蜜般濃稠滑順的口感，並且連喝
好幾杯也不會不適。
不瞞各位，在我拍下這五杯咖啡之時，旁邊一個熟客的家人可是共喝了十幾杯，還沒停呢
!

培里尼咖啡館並沒有華麗酷炫的設備，或是花俏炫目的包裝，只有洪老大的嫻熟技術。
如果你對真正道地的義大利espresso有興趣，誠心建議一定要來培里尼咖啡館，點一杯
espresso。

然後，你將會知道它的美好!


地址: 台中市北屯區廍仔巷666號 - 中台科技大學 天機教學大樓地下一樓
https://goo.gl/maps/J13gN (Google地圖直連)
電話: 04-22397542
營業時間: 08:00-20:10
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