台中福康門市咖啡講座 - 星巴克討論

會想要參加這一個活動還是因為看了「星巴克救了我一命」這一本書

書裡面就有提到男主角辦了一場咖啡講座

跟與會的顧客講解咖啡

因此當我第一天到裕元門市時

看到咖啡講座的活動海報

就跟夥伴報名參加了

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當我正在辦公室大快朵頤我中午的鰻魚便當時

手機響起「我身騎白馬」的鈴聲

拿起來一看是福康門市打電話過來

「喂，蔡先生嗎？提醒你今天晚上有咖啡講座喔！」

坦白說我根本忘記有此行程

雖然我的行事曆上明明就有寫

趕緊把便當吃完後就驅車前往福康

上了二樓主講人跟小助手都已經就位

還有四位一起參加此活動的顧客

我只記得小馬、RITA，以及後到的大白跟育鈴

反而另外二位福康夥伴的名字我給忘了

簡單自我介紹後就開始今天的咖啡講座

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今天咖啡講座所介紹的咖啡豆是肯亞咖啡豆

肯亞咖啡豆是帶有水果香味口感偏酸

如果不是主講人提到我根本不知道他是星巴克所有咖啡豆裡最酸的

一開始先喝熱咖啡

我的評語是 「味道不苦，且較淡薄，味道的支撐感較不明顯．」

接著換喝冰咖啡

我的評語是「較酸，味道有層次感．」

因本身有在喝日本酒

有些日本酒真的是熱的比溫或冰的好喝

當時腦中想到的就是「肯亞咖啡適合冰冰的喝！」

最後主講人讓我們搭配著水果來做嘗試

準備的水果按照品嚐的順序為奇異果、葡萄及鳳梨

首先是奇異果

感覺是讓咖啡的酸味更明顯

咬一口奇異果後再喝一口咖啡

大家都皺眉頭了

因為感覺到酸

接著是葡萄

感覺是喝完咖啡後會澀

大白反應是像葡萄酒

最後是鳳梨

感覺是一整個協調

將原本略酸的咖啡把整個酸味抽出

喝完後能感覺到回甘的感覺

感覺到一整個平衡

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結論

肯亞咖啡適合下列的搭配

1.水果類的糕點，例如芒果奶酪

2.酸中帶甜的水果

3.建議將咖啡冷藏後風味更佳

最後藉此篇幅感謝今天協助咖啡講座的夥伴

主講的Mavis、小助手Chris跟店經理（抱歉忘了請教妳的大名）

有去新光三越逛街的話再到12樓看你們

還有謝謝坐我旁邊的二位福康門市夥伴

因為你們pass的答案讓我得到一份小禮物

最後的最後還是要感謝籌畫此講座的區經理Joy

謝謝你們讓我今天晚上得到許多寶貴的咖啡知識

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