只有喝冰的手沖咖啡才能感覺出風味? - 咖啡討論

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By Kama
at 2021-03-14T12:14

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對於很多單品咖啡寫的風味

像什麼 檸檬 烏龍茶 草莓 黑巧克力 烏龍茶

在咖啡熱的時候都完全喝不出來

我只能用

香不香

回甘持續的時間

濃郁感

沒有尖酸或很苦

喝完後嘴巴沒有殘留酸味或苦味散不掉

大概這些來判斷這隻豆子好不好


至於那些風味只要在咖啡涼了才能感受到一些
不過如果咖啡弄成冰的 那些風味就真的能喝出來


但泡冰的手沖個人覺得很麻煩 所以不太喜歡弄
涼咖啡我也覺得不如熱咖啡


不知道有沒有人也是咖啡熱的時候完全喝不出風味的?

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Tags: 咖啡

All Comments

Carol avatar
By Carol
at 2021-03-17T03:22
風味描述看看就好 再來是太高溫的確是嚐不出味到的 但冰咖
啡的風味一定不會比熱的多
Oliver avatar
By Oliver
at 2021-03-21T11:49
常溫狀態風味會比較多 冰的應該比熱的更少
Lauren avatar
By Lauren
at 2021-03-25T03:44
光香氣部分就差很多了
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By Caitlin
at 2021-03-27T04:05
冰的我通常喝到多一點堅果或巧克力
Brianna avatar
By Brianna
at 2021-03-31T06:59
對對 冰的巧克力味很濃
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By Anthony
at 2021-04-04T07:12
我個人是喜歡喝濃縮+常溫水 溫度剛剛好
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By Odelette
at 2021-04-08T19:47
冰美式或冰手沖我常常只喝的到酸而已
Tracy avatar
By Tracy
at 2021-04-13T10:55
不用到冰吧 放涼就能感覺到了
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By Quintina
at 2021-04-15T13:27
咖啡豆不好啊......
Candice avatar
By Candice
at 2021-04-16T20:29
放涼風味才會明顯
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By Caroline
at 2021-04-17T06:45
冰熱差很多…不是說好壞而是喝的到的味道…
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By Puput
at 2021-04-21T16:37
初入口沒味要嘛習慣它要嘛調整沖煮水溫。
Brianna avatar
By Brianna
at 2021-04-25T19:12
生豆及烘焙都會影響，豆子烘的好在不同溫度所呈現的風
Erin avatar
By Erin
at 2021-04-26T18:57
味會有所變化
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By Linda
at 2021-04-29T04:15
可以試一下沖煮後加水，咖啡淡一點有時候會更容易喝出
風味 （個人經驗）
Eartha avatar
By Eartha
at 2021-05-03T06:27
我自己沖冰的會用更多粉更少水增加濃度 因為最後融冰的Y
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2021-05-06T20:28
水量要考慮進去 讓最後整杯濃度跟平常一樣 所以前段會
比例比較高 酸、香都會比平常熱的要高 要明顯 尾段會比
Thomas avatar
By Thomas
at 2021-05-06T22:10
較薄 可是這是跟沖法有關吧 熱的這樣沖在兌水也是一樣
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2021-05-08T06:59
不同溫度嗅覺感受會不同
說錯 味覺
Frederic avatar
By Frederic
at 2021-05-10T06:21
溫度影響味覺。咖啡的苦味在溫度升高時變得更強，所以入口
溫度讓味蕾對不同風味出現不同的感知
https://imgur.com/Ui89UAK
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-05-14T00:49
冰的手沖 是用冰水下去沖嗎

Kalita Tsubame VS 山田珈琲M5

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By Valerie
at 2021-03-13T22:56
大家好， 一直以來使用的作弊壺雖然在功能上讓我非常滿意， 我心裡一直想購入一支外觀更喜歡的寬口壺， 如題的兩位選手各有特色實在難以選擇， 所以想請問有沒有版友有使用過這兩支壺的經驗可以分享。 選手1 Kalita Tsubame銅製鶴嘴壺 https://i.imgur.com/9RnzrqV.jpg 這 ...

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By Frederica
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By Emily
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By Quanna
at 2021-03-13T00:00
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By Jack
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