古董磨豆機還有什麼厲害之處嗎？ - 咖啡討論

Jack · 2017-12-09

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前幾年古董磨豆機被超熱起來

雙軸構造均勻部分機種還能磨義式粗細

拍賣價格被炒好高

不過從匿名開始新的雙軸甚至三軸越來越多

價格合理品質也穩定

相比之下那些老磨還有什麼出彩之處嗎？還是只貴在年份了？

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All Comments

Rae2017-12-14

匿名還真有其歷史地位

Margaret2017-12-15

漂亮..好看...

Candice2017-12-18

還有說不定可以買到咖啡界的佐為,然後幫你拿下沖煮冠軍

Jessica2017-12-23

好看啊現在誰用櫻桃木

Dora2017-12-27

拉開粉槽裡面有灘血跡這樣嗎…

George2017-12-27

只剩fu惹

Tom2017-12-29

我有十幾支沒整理的要出清，有興趣站內，三位數/支

Michael2017-12-31

您好，我有興趣可以提供照片跟價錢嗎？十幾隻大大厲害。。

Zora2018-01-03

有趣，也想看看

Olga2018-01-04

老磨真的沒什麽了不起的，匿名、1Z才是真正的絕世銘品。Kin
g大麻煩您了，我們慢慢商量。

Ina2018-01-05

想買一個不過怎麼市面沒像磨胡椒這種的

Ula2018-01-09

有興趣+1

Frederica2018-01-14

有興趣+1

Ida2018-01-16

小弟知識不足，只有本事認出king大的幾隻歐陸銘機！真正頂
級手磨的秘訣在出粉配方、而不是這些只會比幾軸的磨豆整齊
出粉一致（標準的BOM表思維）。買老磨的風險在經過歲月的流
轉，是否出粉還是如舊。及有沒本事整理老磨！

Adele2018-01-19

https://i.imgur.com/rcAg8KO.jpg
忍！忍！忍！！！！！

Ethan2018-01-21

出粉配方是指什麼？@3@

Puput2018-01-22

同好奇出粉配方是什麼? 是指粒徑的分布?

Eartha2018-01-25

好奇+1

Queena2018-01-27

bb哥說到重點老磨難入門啊考眼力修復能力

Isla2018-01-30

Old大，King大是比小弟厲害非常多的資深玩家，你可以請教他
。唉！咖啡這個坑真的很大。。。

Queena2018-02-03

查不到老磨跟出粉配方的文章

Christine2018-02-08

出粉配方????可以解說一下嗎??

Ophelia2018-02-08

我也猜出粉配方是指粒徑分佈，不然蠻驚世駭俗的

Kumar2018-02-10

所以是磨粉的均勻度的意思？

Genevieve2018-02-13

有意操弄名詞吸睛的當然沒意願進一步解釋

Edward Lewis2018-02-14

我也覺得應該是粒徑分佈....吧

Jessica2018-02-17

老磨可以調整粒徑分佈？

Ursula2018-02-20

好險我用混豆出粉我自豪 :X

Valerie2018-02-23

一是材質，實木和整塊鋼材車出來的磨盤現在應該沒有
人會這麼幹了；研磨出來的品質我不認為有一定，老磨
的刀盤和軸心設計千百種，我覺得玩老磨一部份是從設
計中感悟不同顆粒形狀和粒徑分佈，這種感悟就不是新
手磨可以給你的了，現代的高端手磨設計不太多種

Joseph2018-02-25

原來如此謝樓上大大說明！

Heather2018-02-27

zigzag theorem?

Caitlin2018-03-03

Timothy兄，行家，很精要的說明。個人覺得不只老磨、在義
式社群及01的咖啡香常常有高人買了頂級磨豆機試機分享，因
為不少人手上都有很不錯的磨豆機，ㄧ蓋樓大家就會開始7嘴八
舌討論，這個出粉配方的問題很常見。最近在某個義式機社群
，有個樓在討論篩粉，連細粉篩出後放回對層次感的影響都有

Aaliyah2018-03-03

網友提出，只能說有些網友真的玩得夠猛夠精。