古色古香的手沖碗裝咖啡-台中Dan Man Cafe - 咖啡討論

地址: 台中市西區民生路225巷11號
https://goo.gl/maps/1RnGw (Google地圖直連)
電話: 04-23726807
營業時間: 每日：10:00 am - 18:00 pm
獎項: 2013-IIAC Gold Medal Cocoa de Veronia
只收現金，歡迎散客；販賣咖啡與開店規劃。
FB: https://www.facebook.com/pages/DM-Cafe/416267108508818?fref=ts


強烈建議圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2015/09/cafe-dan-man-cafe.html

用碗公裝的咖啡，已經表達了這家店的不少特色.
雖然是開在遇上好店不奇怪的美術館附近，但不畏強敵環伺，勇於作出特色的Dan Man
cafe，讓去過的人印象深刻。
西方文化的咖啡，中國/台灣傳統的裝潢風格，兩者的衝擊感在心底殘留至今...

一起來看看DM cafe的特色與咖啡表現吧~


從外表一看即知，這是家由老宅改造成的咖啡店，就在國稅局的正後方，附近的對手有擅
長京都風中深培咖啡的与謝野咖啡。
至於主要手法是手沖－這當然要進去屋內才知道。

本店休息時，就會以咖啡腳踏車的形式服務大家.


屋內的裝潢很有台灣鄉下老家的味道，古典窗架，木製桌椅與顯眼的春聯，在畫面上構成
完美的搭配。

不管坐哪個位置都會被這氛圍包覆...因為DM cafe的裝潢是統一風格的。



大家國小都做過的木條椅子，很懷念的感覺.

非常特別的時鐘，不近看不會發現時針和分針，更別說有保護色的秒針了.

大致上的裝潢是簡樸輕鬆，但亦不乏發揮創意所帶來的驚喜。除了逗逗眼尖的客人(就是
我拉)，也能形成畫面亮點。

老宅獨有的氣場，中式的古色古香，以及小學時期的回憶，再來杯碗裝咖啡。
各方交織成的錯綜感受，就是DM cafe的醍醐味。

畫面亮點，發現!

咖啡館來說，展示空間仍是不可或缺的.

可以聞聞看豆香，與烘培深度，再選擇想喝的豆類.

靠窗座位，除了涼爽以外，窗外景致也不錯.

二樓全景，雖然也是中式裝潢和木製桌椅地板，但整體來看亮點較少，比較普通一些。

但是2F有陽台，可以出去放風XD


與四周古典的裝潢完全不同，衝擊感100%的鮮明手繪牆!

因為就在國稅局大樓的後方，常常有高頻率的微風吹拂到陽台上邊.

店內空間介紹到此，該看看碗公手沖咖啡表現了吧~

~牆上木板MENU~

咖啡分類異常的簡單，只有分酸與不酸...XD
<對咖啡不了解的人確實滿好懂的>


每天咖啡豆的品項皆不同喔~

也有販賣以半磅為單位的咖啡豆~
伊索比亞 日曬哈拉 特斯拉 G1 ($90)
<這杯屬於酸的咖啡>

甫上桌1-3分: 水感略重，典型的日曬香氣有出來，但與我平常喝的相比，嫌淡了些。雖
是酸的咖啡，但酸香其實不太明顯。
尾勁不太給力，沒有日曬回甘味。

5-10分: 整體變順口得多，日曬香氣不減，尾勁開始有回甘，但不強。個人認為在這個時
間點最好喝。

近室溫: 依然順口，可是香氣比起中高溫時更淡了些；沒有苦味澀味在室溫時冒出來，但
依然是缺乏尾勁回甘香。

總結: 許多咖啡似乎都有在5分鐘後見真味的特質...包括自己沖的咖啡。
剛端上桌往往並不是最好喝的，DM咖啡的這杯日曬哈拉就屬於此例。

五分鐘時最為平衡順口，太燙或太冷都打了折扣，還是趁機喝掉吧。

放置五分鐘時最為平衡順口，建議就在此時喝掉。

喝完咖啡，配一杯水作ENDING，最舒服了~



地址: 台中市西區民生路225巷11號
https://goo.gl/maps/1RnGw (Google地圖直連)
電話: 04-23726807
營業時間: 每日：10:00 am - 18:00 pm
獎項: 2013-IIAC Gold Medal Cocoa de Veronia
只收現金，歡迎散客；販賣咖啡與開店規劃。
FB: https://www.facebook.com/pages/DM-Cafe/416267108508818?fref=ts

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