原來賽風是可以拿來做菜的 =P - 咖啡討論

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2013-05-26T19:31

Table of Contents


這可能跟器材比較有關，跟咖啡比較無關
單純就是看到一個很有趣的東西跟大家分享一下

http://tinyurl.com/osz95nl
這是網路上看到的一篇食記，在講芝加哥一個以創意聞名的餐廳Alinea
因為我這半年可能要跑一趟伊利諾斯，所以上網看了一下這家的資料

往下翻翻到一個很有趣的東西....

http://1.bp.blogspot.com/-ybIjR5t03Lo/
T-MVn6qc9oI/AAAAAAAAMvI/tUb1slamAqQ/s640/IMG_0783.JPG
http://1.bp.blogspot.com/-4ZGPHF5TKuo/
T-MVqd2Y5oI/AAAAAAAAMvo/5isRNIv938k/s640/IMG_0791.JPG

(幫縮網址)
http://tinyurl.com/q9akm8y
http://tinyurl.com/o3zphct

這讓我想起很久以前我想做水果茶也用過這種做法(爆)
不過後來我認定水果茶不用那麼乾淨清澈，帶點果肉會更好吃
所以我就打消了這念頭 =P

給大家參考看看

--

All Comments

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2013-05-29T08:38
挺有趣的煮法!^^
Catherine avatar
By Catherine
at 2013-05-29T23:48
拿賽風煮紅茶~ 台灣好像有餐廳拿賽風煮湯
Zanna avatar
By Zanna
at 2013-06-03T10:07
http://ppt.cc/QvnS 台中的印月，沙龍海鮮湯

能否推薦手沖專用的指針型溫度計

Kama avatar
By Kama
at 2013-05-26T08:18
目前我使用指針型及電子式兩種溫度計， 發現兩者相差了五度， 都不知道要相信那一支， 詢問很多店家，都推薦電子式的， 但電子式跑的很慢， 也許原本90度的水， 等測到實際溫度時， 這溫度往往比想要的溫度還低， 不知道各位能否推薦適合的指針型溫度計呢？ -- Sent from my Android - ...

明星都在我手裡！天才拉花藝術家Mike Bre

Enid avatar
By Enid
at 2013-05-25T23:31
明星都在我手裡！天才拉花藝術家Mike Breach的人形拉花術 原始圖文網址：http://tinyurl.com/oyr97n5 http://tinyurl.com/pf453rh 你喜歡喝拿鐵嗎？ 對很多咖啡成癮者來說，除了撲鼻的咖啡香，綿密的奶泡也讓人愛不釋口！ 美國的一位咖啡師Mike ...

儲豆容器清洗問題

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2013-05-25T17:12
烘豆後習慣用玻璃瓶裝瓶保存, 但發現會有味道及咖啡油,用衛生紙 擦過後雖無咖啡油了還是會有味道, 請問版友們若是用這種保存方式,多 久會清洗瓶子一次?以及用什麼清潔 物品較不會有味道?謝謝 - ...

奶泡管變成吸管了 @@!

Ina avatar
By Ina
at 2013-05-25T16:33
我的機器是平價的義式咖啡機，堪用， 今天處理完咖啡的部份之後，開始用剩餘的蒸汽打奶泡， 奶泡完成之後還有一些剩餘的蒸汽，想說就讓他洩氣到光吧， 奶泡管髒髒的，餘溫尚高，於是我拿了一杯水， 把奶泡管浸著， 看他還冒泡泡，我就離開了。 就在剛剛，泡泡的聲音越來越小，越來越小.. 「波波...波波..」 ...

想找小時候喝過的一種特別黑咖啡？

Quintina avatar
By Quintina
at 2013-05-25T04:09
※ 引述《nicoleQ (香煎G)》之銘言： : 各位版友大家好 : 是這樣的 : 在我大約高中的時候（約莫10年前） : 曾經喝過一種咖啡到現在還時不時會想起 : 但是我完全不知道是什麼咖啡 囧 : 因為當時是我打工的同事帶來請我喝的 : 看起來是自己煮（泡？）的 : 顏色就是淡淡的咖啡色 很清爽很清澈 ...