半自動的義式作法 - 咖啡討論

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By Elvira
at 2013-08-28T22:44

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想問一下.

如果是兩杯量的粉,使用半自動義式機,
一次沖 70 秒,跟兩次沖 40 秒(共 80 秒),(<- 只是舉例,說一次 80,兩次 40 也行)
差別在哪?

有人說一次沖比較久的會比較有雜澀苦的感覺.
但是一次短時間沖完,又再沖短時間第二次,
狀態(味道)會比一次沖較長時間來得好?

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Tags: 咖啡

All Comments

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By John
at 2013-08-29T04:20
我只能說：都很難喝。你確定你的時間對嗎？還是機器對不對

請問半自動義式咖啡機

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By Anonymous
at 2013-08-28T12:57
家中有台別人送的 TSK-1817 容易爆出(換過墊圈後..似乎密合不良) 且味道不甚滿意 剛巧可去美國一趟 想請問板上的大大們建議購入哪一台半自動義式機，C/P值高、且奶泡好打? (平時僅喝Latte) (先前曾有念頭想在台灣買Silvia或Gee) 預算就訂在20000以下好了~ 已有901N磨 ...

售二手手沖壺&手搖磨豆機

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By Linda
at 2013-08-28T03:58
出售二手手沖壺 寶馬牌 0.7L 細口壺 型號 JA-S-077-017 購入價550 賣450 約使用半年 盒子已經不在 二手郵筒手搖磨豆機 購入價550 賣450 也使用半年 盒子還在 高屏地區可以面交 一起買可以算800 QQ 因為要買義式機 所以這些用不到了 出售給有需要的人囉 有興趣 ...

適合外帶咖啡不會變味的杯/瓶

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By Emily
at 2013-08-27T23:22
有時候在家手沖完想裝一點到公司喝 卻苦無適合的杯子或瓶子 我有象印的保溫杯 其實表現已經算很好了 特殊塗層沒有金屬味 密封又保溫效果佳 但總覺得咖啡味道還是會改變 尤其是淺焙豆 果酸味經過密封保溫後會有一種悶悶的味道 跪求各位推薦不會變味的外帶杯/瓶 不要求保溫 材質不要是金屬但要能耐熱 ...

「獨特咖啡人生-暢遊紐西蘭咖啡文化」

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By Valerie
at 2013-08-27T11:46
【味道講堂】九月 美好咖啡生活月 「獨特咖啡人生-暢遊紐西蘭咖啡文化」 紐西蘭遊子Tony離鄉十六年後返鄉築夢，在臺灣屏東小巷開設紐澳鄉村風咖啡館，邀您遊歷紐 西蘭咖啡歷史背景，介紹紐西蘭的義式咖啡如何演變為現今的精品咖啡，一起探索紐西蘭 著名咖啡館，經典『Flat White小白咖啡』由來訴說紐西蘭獨特 ...

義式濃縮咖啡為底的咖啡名詞

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By Jake
at 2013-08-26T21:11
在黑咖啡簡單介紹後 另外寫了一篇簡單介紹espresso為底的花式咖啡名詞 po上來跟大家分享，希望大家不棄嫌(羞) 完整圖文網誌版：http://sweetnov.pixnet.net/blog/post/32616617 -------------------------------------- ...