匡手作咖啡@汐止國泰醫院後方,令人難忘 - 咖啡討論
By Emily
at 2012-04-11T22:47
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網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/30570320
上週末到汐止國泰醫院探望住院的友人 ,從火車站走到醫院的路上
經過了一座「台鍊橋」,意外的與好喝的「匡手作咖啡」相遇
不過呢我是路癡,很難描述這家咖啡店到底在哪兒~
於是在地圖上找到了汐止國泰醫院,也很幸運的在地圖上看到台鍊橋!
這個小小的咖啡攤....就在台鍊橋橋頭囉 !
匡手作咖啡
新北市汐止區建成路台鍊橋橋頭 (國泰醫院後方)
黃金曼特寧:http://extension.shop.rakuten.tw/200000001883268/
雪菲:http://extension.shop.rakuten.tw/200000001878335/
路癡花時間找到的地圖~也算是對捧油們有交代了 XDD
紅色星星處,就是匡手作咖啡的所在地囉~
台鍊橋橫跨在一條小溪上頭, 在橋頭的匡手作咖啡看起來可是風景優美的咧~
是由三個年輕人與一台破舊的骨董腳踏車所組合而成,畫面看起來很有趣~
當我留意到這家咖啡小攤之後,就發現這個不起眼的小小攤車客人居然很不少
大多看起來是在地熟客的樣子..不由得引起我的好奇心,忍不住靠過去瞧瞧
一杯50元,而且提供試喝服務喔!
跟負責沖泡咖啡的妹妹閒聊,據說匡咖啡現場賣的是雪菲
都是每日早上現磨的,而且堅持用銅壺手沖的方式來沖泡咖啡
之前參觀古坑幾家咖啡店,還記得咖啡達人們說過,沖泡咖啡最佳溫度約83-88度左右
在這裡果然也得到驗證,熱水裡插的溫度計正是落在這個溫度的範圍內
賣咖啡的小女孩仔細的先用熱水慢慢的在咖啡粉上打圈,緩緩的沾濕咖啡粉
然後再慢慢的注入熱水 (喔喔那支銅壺好可愛....好想也買一個回家><)
據說沖泡時產生的泡沫越多越細緻,表示咖啡粉越新鮮,可見匡咖啡的咖啡粉非常新鮮!
( 呼~還好這兩年在古坑學的咖啡知識,還沒還給咖啡達人們.... XDD )
在等候現場沖泡咖啡同時,旁邊有隻狗狗~
賣咖啡的年輕人笑說這隻狗狗有特技的,就是可以頂住葉子不動!噗~牠是狐狸精來著嗎
?
因為是現點現沖,所以須要耐心的等幾分鐘
在這幾分鐘時間裡又陸續來了不少客人....生意還真不賴耶~
匡咖啡還有提供咖啡試喝,喜歡再買!路過的客人試喝咖啡中...
我的咖啡終於好囉!趕緊端著我熱呼呼的咖啡~站在橋邊欣賞難得的悠閒與寧靜囉!
一喝之下簡直驚為天人,這咖啡也太好喝了!
入口盡是濃郁的香氣,一點都不苦澀~雖然是黑咖啡,喝起來卻是順口無比!
也許是因為久違的大晴天、也許是因為旁邊潺潺的小溪
也許是三個年輕人對咖啡的熱忱打動了我,我愛上了這杯寧靜社區裡的咖啡啊啊啊~
喝完手中的咖啡,忍不住回台去問了一下古董腳踏車上擺著的耳掛式咖啡怎麼賣
汐止離我實在不算近,所以我決定買耳掛咖啡回家,想喝的時候隨時都可以享用!
細問之下...得知耳掛式咖啡有兩種口味,雪菲 $300/盒與黃金曼特寧$350/盒
咖啡盒是雪菲,黑盒是黃金曼特寧!想了想我決定各帶一盒回家~嘿嘿!|
年輕人說,他們在樂天也有賣場,以後想補貨在網路上買就好啦~方便多了!
據說固定每周一出貨,出貨前一天才現磨咖啡粉,確保消費者可以享受到最新鮮的美味
真是太感心了啊啊啊!!!
許多品牌的掛耳咖啡都比連鎖便利商店的美式好喝很多
花一樣甚至更少的錢,我寧願自己買掛耳來沖泡
黑色盒子裡放著有黃色點點的是黃金曼特寧,沒有黃點點的是雪菲
包裝上也印著匡手作咖啡的Logo...嗯...上面的日文看不懂!XDD
包裝背後有詳細的說明沖泡方式
馬上拆開來試試!
輕輕撕開,就聞到好濃郁的咖啡香~
記得水溫也會左右咖啡的味道,記得不要用100度滾燙的熱水喔!
把熱水從開飲機倒出來後,過個幾分鐘再拿來沖泡,溫度會比較剛好~
第一次先用一點點熱水,用繞圈圈的方式把咖啡粉沾濕即可
再來可以倒入比較大量的熱水,此時就可以觀察咖啡的泡泡多不多、細不細啦!
像匡咖啡這種泡沫細緻的咖啡,表示很新鮮~
一杯好咖啡加上一份小點心,就是可以滿足下午空虛胃的好點心!
香醇的咖啡聞起來既提神(<-根本是心理作用)又好喝,真是讓我不愛它也難啊.... (菸)
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http://blog.yam.com/anise/article/38164174
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咖啡
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