初次拉花者幾問 - 咖啡討論

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推花練習持續失敗中

我想我目前最先需要加強應該是看奶泡的眼力,希望神手板友們指導與建議


38: http://imgur.com/CvaGR7Q

39: http://imgur.com/l8sFI4N

40: http://imgur.com/CJzCQf9

41: http://imgur.com/6pc7D08

42: http://imgur.com/OvyvlCp

43: http://imgur.com/AKkdbjy


新的奶泡狀態,其實如果晃動的話,要做出圖樣想必也是沒有問題的

但是目前在練習的是推花,我想,有辦法不晃動的做出愛心才有辦法完成推花吧



下面幾張是回家拉給家人看的,非練習,因此就用了之前的奶泡狀態

44: http://imgur.com/unheQB3

家裡牛奶非林鳳營、又是低脂,猜想會難打奶泡就上下打了兩倍的次數,結果超硬

目前看來"林鳳營"和"全脂"對於手打奶泡來說影響不大

(我不會說是迷思啦,說不定蒸氣打奶泡這兩點就有影響了,這我不清楚)

45: http://imgur.com/aqZHM2H

46: http://imgur.com/JeAZyPU

發現不需要多打後,下兩張就回到之前的奶泡狀態打法,但45看起來是好的奶泡狀態?




感謝

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All Comments

Erin avatarErin2014-09-14
你是用甚麼咖啡作底拉的??
Audriana avatarAudriana2014-09-17
http://ppt.cc/ZXFz 咖啡狀態也蠻重要的
Lucy avatarLucy2014-09-23
市售的貝納頌經典espresso,冰箱拿出來沒加熱就下了,當
Zanna avatarZanna2014-09-26
然是無crema狀態 w大是手打奶泡嗎?也太神!
Ida avatarIda2014-10-01
l大連結是什麼神鬼奶泡啊能撐這麼多次 (該不會是純牛奶?)
Iris avatarIris2014-10-03
沒有啦Q口Q 是用蒸氣打的 但是我認為咖啡狀態也很重要
Madame avatarMadame2014-10-05
原PO的奶泡其實已經蠻漂亮的了
Xanthe avatarXanthe2014-10-08
推連結!!
Connor avatarConnor2014-10-12
連結好猛噢
Frederic avatarFrederic2014-10-14
無握把拉花杯的選擇好少喔...有股把握把打掉的衝動XD
Eartha avatarEartha2014-10-17
像l大聯結的方法練拉花真是經濟實惠 XD
Donna avatarDonna2014-10-20
http://tinyurl.com/pq8tqox 咖啡液濃度真的有差...
Audriana avatarAudriana2014-10-24
你的第40張 穩定度較好 拉花杯如果放靠近一點 注入再
快一些 心就會很漂亮了
Dora avatarDora2014-10-27
最後收尾也要記得往上提再往前收
Zora avatarZora2014-10-31
但是當注入太快時,又會像倒牛奶一樣把剛融合好的奶泡整
Rosalind avatarRosalind2014-10-31
個沖亂,要注入多快好難拿捏
Adele avatarAdele2014-11-05
我目前覺得新的奶泡狀態可用來拉花的奶泡實在太少了,我
Brianna avatarBrianna2014-11-06
先試著打介於新與舊奶泡狀態的奶泡看看吧 感謝