初次拉花者幾問 - 咖啡討論

By Caroline
at 2014-09-09T15:04

Table of Contents

推花練習持續失敗中

我想我目前最先需要加強應該是看奶泡的眼力，希望神手板友們指導與建議

38： http://imgur.com/CvaGR7Q

39： http://imgur.com/l8sFI4N

40： http://imgur.com/CJzCQf9

41： http://imgur.com/6pc7D08

42： http://imgur.com/OvyvlCp

43： http://imgur.com/AKkdbjy

新的奶泡狀態，其實如果晃動的話，要做出圖樣想必也是沒有問題的

但是目前在練習的是推花，我想，有辦法不晃動的做出愛心才有辦法完成推花吧

下面幾張是回家拉給家人看的，非練習，因此就用了之前的奶泡狀態

44： http://imgur.com/unheQB3

家裡牛奶非林鳳營、又是低脂，猜想會難打奶泡就上下打了兩倍的次數，結果超硬

目前看來"林鳳營"和"全脂"對於手打奶泡來說影響不大

(我不會說是迷思啦，說不定蒸氣打奶泡這兩點就有影響了，這我不清楚)

45： http://imgur.com/aqZHM2H

46： http://imgur.com/JeAZyPU

發現不需要多打後，下兩張就回到之前的奶泡狀態打法，但45看起來是好的奶泡狀態？

感謝

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All Comments

By Erin
at 2014-09-14T04:23

你是用甚麼咖啡作底拉的??

By Audriana
at 2014-09-17T18:25

http://ppt.cc/ZXFz 咖啡狀態也蠻重要的

By Emma
at 2014-09-20T22:55

https://www.facebook.com/video.php?v=1476056392681114

By Lucy
at 2014-09-23T00:52

市售的貝納頌經典espresso，冰箱拿出來沒加熱就下了，當

By Zanna
at 2014-09-26T20:12

然是無crema狀態 w大是手打奶泡嗎？也太神！

By Ida
at 2014-10-01T16:43

l大連結是什麼神鬼奶泡啊能撐這麼多次 (該不會是純牛奶?)

By Iris
at 2014-10-03T02:45

沒有啦Q口Q 是用蒸氣打的但是我認為咖啡狀態也很重要

By Madame
at 2014-10-05T18:10

原PO的奶泡其實已經蠻漂亮的了

By Xanthe
at 2014-10-08T03:49

推連結!!

By Connor
at 2014-10-12T07:59

連結好猛噢

By Frederic
at 2014-10-14T22:42

無握把拉花杯的選擇好少喔...有股把握把打掉的衝動XD

By Eartha
at 2014-10-17T20:12

像l大聯結的方法練拉花真是經濟實惠 XD

By Donna
at 2014-10-20T00:20

http://tinyurl.com/pq8tqox 咖啡液濃度真的有差...

By Audriana
at 2014-10-24T03:13

你的第40張穩定度較好拉花杯如果放靠近一點注入再
快一些心就會很漂亮了

By Dora
at 2014-10-27T16:02

最後收尾也要記得往上提再往前收

By Zora
at 2014-10-31T00:10

但是當注入太快時，又會像倒牛奶一樣把剛融合好的奶泡整

By Rosalind
at 2014-10-31T10:21

個沖亂，要注入多快好難拿捏

By Adele
at 2014-11-05T07:47

我目前覺得新的奶泡狀態可用來拉花的奶泡實在太少了，我

By Brianna
at 2014-11-06T04:42

先試著打介於新與舊奶泡狀態的奶泡看看吧感謝

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