初學者的法壓疑問 - 咖啡討論

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By Kyle
at 2017-12-17T11:47

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近日開始使用法式壓濾壺喝咖啡，參考版上心得分享後，也有點淺見跟疑問。

一般都說，法壓出來的咖啡會較濃稠且雜質較多，我跟一位老師請教後，再倒出來時有再
過濾一次，老師建議用濾紙，但個人採用金屬濾網，口感確實比較輕爽，不知版上各位大
大也類似做法或其他意見嗎？

另外，用法壓浸泡，在冬天似乎最怕泡兩三分鐘後水溫下降，有可以比較保溫萃取的方式
嗎？

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Tags: 咖啡

All Comments

Belly avatar
By Belly
at 2017-12-17T18:18
其實沒降溫這麼快阿
不然就幫它穿外套
Jake avatar
By Jake
at 2017-12-21T15:59
拿一塊乾布折個幾折，然後包在壺外面，會有保溫效果
Linda avatar
By Linda
at 2017-12-25T23:40
加虹吸壺的那種濾布；找像奶瓶保溫套
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2017-12-26T15:32
如果要後濾的話，我提供ㄧ個方法：把法壓的濾器分解後
Victoria avatar
By Victoria
at 2017-12-27T19:32
將不鏽鋼網取出，再組回去，然後準備ㄧ張1～2人份的手
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-12-29T16:25
沖濾紙，以梯型濾紙較適合（蛋糕濾紙應該更合適，只是
Valerie avatar
By Valerie
at 2018-01-03T15:24
我沒有蛋糕濾杯故沒買），把濾紙折好套進濾器，壓的時
Donna avatar
By Donna
at 2018-01-05T09:00
候盡量慢，以免紙破掉。我試了幾次覺得效果不錯，完全
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By Carol
at 2018-01-07T05:42
沒有粉，口感也乾淨很多。只是，後來覺得那為何不手沖
Valerie avatar
By Valerie
at 2018-01-10T09:36
就好xd，喝法壓就是要享受那濃郁狂野還有美味細粉啊xd
Frederica avatar
By Frederica
at 2018-01-11T09:10
我是用虹吸濾布，下壓慢點，粉會很少，若磨豆機好一
些，可將顆粒磨粗且較為均勻又更好~
Leila avatar
By Leila
at 2018-01-16T00:10
先過篩就好很多了吧…
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-01-16T12:59
溫壺，加套
Lydia avatar
By Lydia
at 2018-01-19T10:37
不然就買保暖好的雙層壺
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-01-22T11:45
攪拌溫柔一點也可以減少一些細粉

2017 ICT亞洲國際咖啡品鑑大賽台灣分享會

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By Doris
at 2017-12-16T21:41
時間：12/18 (一) 19:00 誠品生活咖啡訓練教室 地點：台北市中山區建國北路二段135號B1樓 本來以為這個分享會沒對外開放，所以沒分享出來， 剛剛才知道是很歡迎對義大利咖啡有興趣的朋友到場參加，所以趕緊分享一下。 主要是分享12月初有參加ICT 2017廣州比賽得獎的台灣選手參賽配方， 現場由I ...

售三洋有田燒G102及V60 01濾杯

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By Ina
at 2017-12-16T12:26
因為明年1月要到國外去，濾杯就不帶出去，所以想便宜賣掉。限台北面交 三洋2孔流速比梯型Kalita3孔快一點，還不錯用！ 三洋有田燒 2孔 510元 V60 370元，兩個一起帶 850元 https://i.imgur.com/mbNEWYx.jpg https://i.imgur.com/gpCVN ...

請益高雄杯測或味覺開發課程

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By Vanessa
at 2017-12-16T11:34
小弟木舌頭 想要鍛鍊一下自己的舌頭 喝單品的時候莓果跟柑橘類喝不出來差異 一杯100~200不等也是滿傷口袋的 也試過吃各種水果 但都沒有在咖啡裡發現過 希望可以比較深度的去品嘗咖啡 每次被問咖啡好不好喝 只回答得出好喝 不好喝 順口 澀 沒了 想問高雄地區有沒有杯測或味覺開發的課程推薦 ...

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By Carol
at 2017-12-16T10:06
https://imgur.com/gallery/TMUoP 雙十一官網5999已買 但當時什麼都沒送 感覺多一千送不同口味的膠囊只貴一點點 但卻可以嘗試不同味道也不錯 這一個月幾乎天天一兩杯 覺得沒什麼可挑剔 提供大家參考 - ...

售 二手 901n

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By Odelette
at 2017-12-16T00:42
預售 4500 先上圖 https://imgur.com/gallery/SXoHj 2011年七月貝拉購入自用 一個月使用量約小於一磅 估計應該在50磅上下(最近半年開始做SOE淺焙單品 約6磅) 已改直出 撥粉盤可以裝回去(應該吧...) 也可以不裝回一起奉上 豆槽前端接口有摔到裂一塊 ...