分送新鮮熟豆~ 請大家給予指教!!(已經分送完了~~謝謝) - 咖啡討論

Steve avatar
By Steve
at 2009-07-03T18:15

Table of Contents

已經分送完畢
謝謝大家的幫忙~~~

※ 引述《jjhlucifer (Lucifer)》之銘言：
: 今天7/3(五)剛烘好3種豆子
: 分別是哥斯大黎加(Nararro Estate),
: 耶加雪夫(紅櫻桃計畫),
: 肯亞(Giohathaini),
: 烘培度皆是一爆結束後+30秒後下豆,
: 酸度會很明顯,
: 需要各位大大們給予指教,
: 並請告知我試喝的感覺,
: 一種豆子每人一份是60克,
: 有興趣的大大可以告訴我,
: 1. 想要的種類(1~3種皆可)
: 2. 姓名
: 3. 地址
: 4. 連絡電話(可留或不留)
: 謝謝大家不嫌麻煩,請多多指教! ^_^

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Tags: 咖啡

All Comments

Robert avatar
By Robert
at 2009-07-06T05:00
沒有跟到～～殘念！！
Victoria avatar
By Victoria
at 2009-07-07T07:32
沒有跟到 +1

安提瓜 花神

Kelly avatar
By Kelly
at 2009-07-03T11:34
手網會有這種問題？很難想像 表面沒焦，喝起來就不可能有焦味，除非是密封烘焙，油煙排不出去 我個人也是用手網，不過為了怕豆心不熟，通常我都先用烤箱設定180度脫水20-30min 放心，烘焙用的烤箱絕對不會讓豆子進入一爆 然後倒入手網烘焙大概4min就一爆了 若要顏色均勻，離火源遠點，不過時間就要久些 ...

請問什麼樣的豆子會叫做義大利咖啡豆

Lydia avatar
By Lydia
at 2009-07-03T11:23
小弟喜歡手沖咖啡沖單品豆,也有義式機來煮拿鐵, 我平常是一家咖啡豆專賣店的常客,該店販售的豆子都是以三天內烘培為主, 這幾天該店家送我半磅生日禮,叫做and#34;金牌義式咖啡豆and#34; 我用手沖試過口感算豐富,但不是很有層次感,不過可能夠新鮮...不難喝, 拿來義式機煮拿鐵後,覺得很像外面賣的 ...

台南 辰星咖啡

Queena avatar
By Queena
at 2009-07-02T22:25
※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: z11 (JCC) 看板: Food 標題: [食記] 台南 辰星咖啡 時間: Thu Jul 2 22:24:47 2009 圖文並茂板：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6200238 地址：台南市東區府連東路47號 電話 ...

冰滴的油脂

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2009-07-02T19:14
※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言： : ※ 引述《norris0140 (健康的胖子)》之銘言： : : 我認為比較精確的說應該是 : : 咖啡豆的油脂及脂溶的化學成分(即香味物質) : 因為油水分離 : 所以冰滴能完全帶出咖啡油嗎?感覺不能 : 我以為冰滴應該帶出水溶性的東西 : 油溶於水是極 ...

冰滴的油脂

Zanna avatar
By Zanna
at 2009-07-02T18:29
※ 引述《norris0140 (健康的胖子)》之銘言： : ※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言： : : 這帶出來一個問題:油..是怎樣的東西? : : 我們知道 Crema 就是咖啡油為底出現的東西 : 我認為比較精確的說應該是 : 咖啡豆的油脂及脂溶的化學成分(即香味物質) 因為油水分離 ...