分享豆natural sidamo Guji Gr.3 - 咖啡討論

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By Tom
at 2012-04-05T15:10

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先謝謝ajerry兄提供這次的分享豆

其實之前就有喝過Guji日曬西達摩
不過來源是自己手網惡搞的成品

這次喝到嘴的時候蠻意外的，因為跟自己惡搞的味道不大一樣(那當然...XD)
首先是香味的部分，一如預期是草莓果醬香氣作為主軸
自己烘的日曬西達摩的莓果味就沒那麼乾淨了，還混了些其他水果的香氣
第二是尾韻的甜感托得還蠻長的
入喉後，嚥下唾液時也有隱隱的甜感存在，當時還誤以為是日曬耶加
自己烘的尾韻就沒那麼漂亮啦，甜感就算有也是一閃而過

家人喝了也覺得很不錯，味覺很平衡，酸也很溫和
前段香，酸在中間閃過，後面甜

前幾天喝的來不及馬上打，回憶大約如此....
下篇再po肯亞囉~~

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Tags: 咖啡

All Comments

Edwina avatar
By Edwina
at 2012-04-08T09:08
這隻有喝過蜂蜜味的,也喝過只有酸味的.真的要看烘培
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By Olga
at 2012-04-10T12:35
只有酸味的版本我也搞過....為了淺烘時間拖太長就會這樣

義大利金杯咖啡

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By Susan
at 2012-04-04T15:30
前陣子蜜月到義大利遊玩 跟著導遊到了羅馬當地最著名的金杯咖啡館 就愛上了金杯咖啡 我不是喝咖啡的專家，只是剛好合乎我的口味~ 剛好也有很多朋友也喜歡金杯咖啡的香醇口感 最近跟金杯咖啡購買了一箱皇后/女王咖啡豆跟咖啡粉 如果大家有興趣的話，可以跟我聯絡看看囉~ jinkurakiatgmail.com ...

一爆二爆術語問題及"咖啡與牛奶"問題

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By Tracy
at 2012-04-04T14:27
我覺得可以用沖煮法來挑選你要什麼程度的豆子 一爆左右的豆子通常不會太深 但這個左右也有分 剛一爆 、 一爆很密集時 、 一爆完馬上下 、 一爆完多久才下 等豆子到二爆的時候顏色就會比較深了 味道也不一樣 如果手沖喝單品的話 我習慣喝一爆完整結束左右的豆子 不同的豆子 即使烘焙程度一樣 也不一 ...

一爆二爆術語問題及"咖啡與牛奶"問題

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By Emily
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※ 引述《jiji2412 (安安語錄)》之銘言： : 看了板上許多文章 : 以前略過的烘焙相關名詞 : 現在好有興趣 : 還看到版上很多自烘或是揪團文 : 幾乎都有寫到 : 例如 一爆末下豆 一爆後十秒下豆 之類的 : 我大約知道這是烘豆程度 : 還有分M0 M1 M2 深焙淺焙 等等 : 然後我的感覺是 ...

一爆二爆術語問題及"咖啡與牛奶"問題

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By Quanna
at 2012-04-04T13:17
看了板上許多文章 以前略過的烘焙相關名詞 現在好有興趣 還看到版上很多自烘或是揪團文 幾乎都有寫到 例如 一爆末下豆 一爆後十秒下豆 之類的 我大約知道這是烘豆程度 還有分M0 M1 M2 深焙淺焙 等等 然後我的感覺是 好像豆子要用一爆左右 比較能夠表現出豆子的特色 是嗎? 但爬版及google 不知道是 ...

請問送禮要送什麼咖啡豆好?

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By Zenobia
at 2012-04-04T05:27
大家好 最近男朋友生日快到了！ 他很喜歡喝單品咖啡 最近也迷上在家煮咖啡喝 所以希望我不要花大錢送禮物給他 可以送咖啡豆 之前有考慮買麝香貓咖啡（應該是這個吧） 我看大大們都說 送到對方不喜歡的咖啡豆，不如送咖啡杯 不過我還是希望能送給他喝來會驚艷的咖啡豆 麻煩大大們可以提供一些意見給我 還有在台北哪邊可以買 ...