分享自己使用的拉花器材 - 咖啡討論

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By Dora
at 2016-07-28T11:24

Table of Contents

跟大家分享一下自己使用的拉花器材
只是後來算一算好像沒有比較便宜......
不過優點好像是不用電

使用的器具是
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磨豆: porlex mini (拍賣價1450)
蒸氣: bellman cx25 (拍賣價2500)
義式: Macaco minipresso (拍賣價1700)
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總共5650 (猛貴啊lol)

porlex mini我是鎖到底退三格來磨，豆子抓少於一匙

一杯的拿鐵的過程大概花10min，從開始燒蒸氣到拉花完成
壓好espresso之後蒸氣也差不多好了

流程影片: https://youtu.be/YjKKYo_RGBM

ps 藉這邊問一下不知道為何拉花開底的時候常常會有白色的暈
有沒有高手可以解釋一下問題出在哪

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Tags: 器材

All Comments

Margaret avatar
By Margaret
at 2016-07-29T20:51
不知道會不會跟crema不夠多有關
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-08-02T23:49
建議可增加豆量及填壓,一匙約8-10克,我習慣一杯用14克.
Una avatar
By Una
at 2016-08-03T22:03
minipresso好像填太多會壓不出來
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2016-08-05T20:25
6-7下預浸之後，試試12下的Ristretto，顏色比較深，到1
Margaret avatar
By Margaret
at 2016-08-09T06:34
8~19下的後段萃取會比較白;另外深焙豆的視覺效果也會
Queena avatar
By Queena
at 2016-08-14T03:19
比較好
Puput avatar
By Puput
at 2016-08-15T09:07
奶泡太厚，粗泡比較多
Frederic avatar
By Frederic
at 2016-08-19T02:16
對了，想推免電這部份，可以在戶外使用感覺很棒
James avatar
By James
at 2016-08-20T21:12
白色的暈是你倒奶泡的時候 奶泡半沉後在浮上來
所以要在更靠近液面讓他直接浮在上面就會是完整的白色
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By John
at 2016-08-22T21:26
感謝大家的建議，我修正看看!!
Ursula avatar
By Ursula
at 2016-08-25T16:28
個人拙見，不知道是否角度問題，但我覺得您裝濃縮的杯子
Kelly avatar
By Kelly
at 2016-08-26T05:48
拿的不夠傾斜，因此鋼杯嘴不夠接近液面，導致J大解釋的問
Isabella avatar
By Isabella
at 2016-08-26T23:55
題！
Joe avatar
By Joe
at 2016-08-30T05:45
過稀 溫度不夠

如何用手沖做出濃郁的咖啡？

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2016-07-24T15:15
其實不太確定分類該歸類單品還是義式。 因為器材限制的關係所以希望可以利用手沖的方式 沖泡出類似espresso的濃郁口感，然後用來製作拿鐵 （不加牛奶的話，就沒人要幫忙喝了...） 器材是 月兔0.7L , V60陶瓷圓錐(1~2人份）,小飛馬(刻度3.5）. 目前剩下的豆子 中淺培到中深培的都有。 目前 ...

日本大阪買手沖器材

Faithe avatar
By Faithe
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借文詢問一下 8月初會到名古屋旅遊，想問問名古屋有沒有推薦購買咖啡器材的地方，或是向東京道具 街那樣可以挖寶的地方推薦，主要也是想買手沖壺跟銅製濾杯 感謝大家分享 ※ 引述《fragile11 (小心易碎)》之銘言： : 八月要到大阪一趟，希望帶一套手沖器材回來放辦公室， : 由於都一個人喝而已，所 ...

新手預算3000買手沖器材推薦

Michael avatar
By Michael
at 2016-07-22T21:57
小弟新手想要自己來玩手沖咖啡， 預算不多，約3000 前輩們可否推薦買哪種濾杯組，細口壺，手動或自動磨豆機？ - ...

2016年台灣手沖咖啡錦標賽開始報名

Quanna avatar
By Quanna
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※ 引述《Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)》之銘言： : 今年比去年又改了不少規章，請務必仔細閱讀大會手冊。 : 1.不只初賽用指定器材指定豆，連決賽的自選沖煮也用大會指定豆。 : 2.初賽的A壺B壺要沖不一樣份量，然後還要口感一樣(初賽評分表106項)， : 比去年更難(去年是兩壺沖一樣份量) ...

義式機器材升級方向請益

Quintina avatar
By Quintina
at 2016-07-19T16:50
入門者先看看這些機器,有興趣再升級 Philips Saeco HD8323 NT$3480 (Pchome) http://24h.pchome.com.tw/prod/DMAC1M-A9006SAWK electrolux EES-200 NT$4800 (露天) http://goo.gl/U ...