冰滴咖啡 重覆萃取 - 咖啡討論

在下最近開始嘗試冰滴咖啡，目前用IWAKI的簡易冰滴壺，試了不同重量的咖啡粉。

使用的咖啡粉適中淺烘培的咖啡豆，是台灣新社產的咖啡製成。

試很多次之後，有一個想法，能否用少量的咖啡粉泡出口感較濃郁冰滴咖啡?

之後在手邊咖啡粉不足的狀況下進行下面的試驗:

1.約10克左右的咖啡粉，加入200~250的冰水。

2.在冰箱進行冰滴，當冰滴過程完成時，將咖啡再回到入上方的容器進行第2次冰滴。

3.同上，總共重複三次，都在冰箱中進行，最後放12小時。

結果:

喝起來的口感挺濃郁、香氣必較薄弱，顏色也比較淺，但是使用咖啡粉只有1/4。

在下想在這請問各位，可否用這樣的方式製作冰滴咖啡?



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