喝了幾年的星巴克，除了喜歡他們的義式咖啡與精美裝潢外，
大概就是那股夥伴與客人關係較密切的氣氛吧。
夥伴也是人，是人就不可能會一樣的，
但個人較忌諱以好壞來區分人，夥伴亦如此。
喝得多，當然慢慢地也有了自己的偏好，
每天依著不同的心情也會想點杯與其搭配的飲料。
一個人或心情較差時可能會想點大杯摩卡，
因大杯有兩份SHOT，所以苦味較重些，
約會時可能會比較想點太妃核果，
而看電影時則想點少冰的焦糖瑪奇朵。
有時候夥伴較粗心，SHOT沒做好，
整杯咖啡苦到不行，比如填壓時，過重或過輕，
還是SHOT太晚倒入蒸奶裡等等，
但絕大多數時間，我都看得見夥伴們的用心。
基於這同理心，除非是做錯咖啡，
不然個人通常是不會輕易地請夥伴重做的。
最近較常到公館門市點咖啡，
有一大部分原因大概是很喜歡那裏夥伴們的用心吧，
尤其是資歷已七年的HANS，每一次看他做咖啡，
動作流暢不拖泥帶水，每一個時間點都拿捏得非常好，
很細心的注意每個細節，到現在為止，
似乎也還沒看過他倒SHOT的時間超過一秒鐘，
幾乎都是在萃取完畢的那一瞬間就拿起杯子的。
喝他做的咖啡，總是會令我感到相當放心，
小弟在這裡順便謝謝一下你與公館夥伴們^^
--
酷極必焚
http://www.wretch.cc/blog/KUNI
--
All Comments