咖啡

何謂 完美的crema - 咖啡討論

Andrew avatarAndrew · 2009-01-22

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最近一直發現我用半自動沖出來的義式咖啡crema都會結成一塊
散不開...到底是豆子烘培的問題還是沖泡的問題

還有能求哪位好心得大大提供我漂亮的crema的照片
真得快瘋了......

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我要愛.........

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咖啡

All Comments

Kyle avatarKyle2009-01-24
去咖啡店站吧台喝一杯就知道了!!
Irma avatarIrma2009-01-29
結成一塊？是指不會迅速消失嗎？如果是就算蠻成功了吧
Elma avatarElma2009-01-30
結成一塊咬起來口感好嗎?
Anthony avatarAnthony2009-02-03
應該是豆子不新鮮才會結成一塊!
Puput avatarPuput2009-02-06
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=inurcap&book=9
Joe avatarJoe2009-02-08
不曉得算不算
Zanna avatarZanna2009-02-08
上圖據說太新鮮、crema恐略粗，帶有些許生澀味。
Annie avatarAnnie2009-02-09
機器怎麼有點.....需要清洗的樣子
Hazel avatarHazel2009-02-12
機器水垢結成塊...
Ophelia avatarOphelia2009-02-15
因為豆子剛烘好就直接試 所以一定太新鮮 哈~
Anthony avatarAnthony2009-02-19
對了 這台不是家庭機
Hardy avatarHardy2009-02-22
但試喝時並無你說的生澀味 不過配豆也有關係
Kama avatarKama2009-02-23
那應該不是正確的crema，你確定你喝的是對的味道嗎?囧"
Mary avatarMary2009-02-27
您最需要的是校正舌頭,還有清潔機器..
Queena avatarQueena2009-02-27
咕嚕屋嚕
Ursula avatarUrsula2009-03-03
朋友店裡的 參考看看 http://0rz.tw/aJCym 顏色稍淡、厚
Vanessa avatarVanessa2009-03-08
度也不太夠，應該要再厚1~2倍，S大那個太誇張了~~
Poppy avatarPoppy2009-03-11
謝謝蛙大的建議 不過舌頭難校正 因為一直覺得那是燥味
Sarah avatarSarah2009-03-14
可能連把手都沒洗過喔 XD
Freda avatarFreda2009-03-18
小神 你那個如果是剛煮好就拍! 就有問題了。
Bethany avatarBethany2009-03-19
illy的豆子永遠都只有這樣子啊~~ 囧
Frederic avatarFrederic2009-03-21
我覺得s大的crema顏色OK 如果是剛煮好就這樣 量確實偏少
Isabella avatarIsabella2009-03-24
我是指smallgod 囧>