中焙可娜試喝報 - 咖啡討論

中焙可娜，酸？甜？

中焙對可娜咖啡來說，最能夠保留屬於可娜特有的果酸味，還帶有原木香氣。第一次
試喝中焙可娜的人，總會說：酸？甜？但又不是咖啡放得過久的發酵酸味，這就是中
焙可娜的獨特性，酸酸甜甜，總有回甘與甜美。

不過，大多數的中焙可娜還是較適合虹吸式咖啡煮法，若貪圖方便的下場，就是品不
出更有層次的感受。如果真要用手沖方法，建議還是要將水溫控制在攝氏90度左右，
才能控制這款單品咖啡的沖泡品質。此外，中焙可娜還是熱熱喝好點，冰咖啡的製作
還是用中焙後段的豆子來做，比較夠味。以上拙見。

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