小弟是喝中深烘焙入門的(City ~ Full-City)
因為偶然喝到某間店的淺焙後愛上果酸，所以開始買中淺焙的豆子回來喝
但是用和之前中深烘焙的豆子相同的研磨粗細和沖泡手法
卻幾乎沒辦法沖出粉牆耶...? (有悶蒸約20s)
沖完幾乎都是堆積在中間(平坦這樣)，只有些微的細粉泥殘留在濾紙杯壁上
想請教各位中淺烘焙的豆子的沖泡技巧~~
沖泡參數如下: (因為是在辦公室泡所以用的沒有很準確)
匿名二 : 退一圈多一兩格內
v60 4人份
水溫約88~92(大型飲水機沸騰)
悶蒸20~30s
總沖煮時間2分鐘左右
20g豆子 + 300cc左右水量
謝謝各位。
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推 ChinaTaiwan: ID正確11/15 13:09
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