不知道PO這邊對不對 - 咖啡討論

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2006-06-06T22:37

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    我們家這兩個月頂了一家咖啡館 都用義式機

    因為之前完全沒有經驗

    硬要說的話 就是開過早餐店

    但是因為家裡的人都是夜貓子最後只好放棄



    這家咖啡館先前的老闆幾乎可以說是草草交代拿錢就跑了

    豆子跟果露啊都是自己找

    之前在開早餐店的時候我們進的是品皇的豆子

    因為認識的關係 這次就繼續找他們

    一開始他們拿了一支重烘焙的

    一般不能適應苦味的客人都沒有辦法喝

    後來換了一支 就是沒有什麼特點

    單純順口

    大部份顧客都會喝光

    但是沒有聽過客人說好喝(親朋好友的客套話聽聽就算了= =)


    不過上次爬文看到大家對品皇的評價不是很好

    我們也不知道還有什麼好廠商

    我是挺想進回甘比較強 可是又怕苦味太重客人喝不下去

    唉呀  還是大家覺得現在的客人會喝就不要換了呢

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Tags: 咖啡

All Comments

Brianna avatar
By Brianna
at 2006-06-11T21:59
沖煮的技巧先加強,會比選擇昂貴的豆子實際
Edith avatar
By Edith
at 2006-06-12T21:38
所以是覺得沒有必要嗎
Ivy avatar
By Ivy
at 2006-06-16T11:56
btw 建議考慮品皇以外的供應商
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2006-06-17T04:18
好豆子差異性頗大,建議多去喝幾間咖啡館
Bethany avatar
By Bethany
at 2006-06-21T14:30
喝到你們喜歡的,再問老板能否提供豆商的資料
Agatha avatar
By Agatha
at 2006-06-25T01:37
地點大概在哪??...另 多嘗試幾家看看~
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By Ethan
at 2006-06-26T09:44
地點在哪 我想去喝喝看
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By Charlie
at 2006-06-27T06:44
謝謝大家 去別家咖啡館喝喝看是好主意 我們咖啡館在新店

竹科附近咖啡店

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By Candice
at 2006-06-05T14:40
聽說竹科附近有家咖啡店 咖啡不錯喝,老闆還會用塔羅牌幫客人算命... 請問各位大大有人知道正確位置在哪嗎 - ...

乾香不香?

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By Elma
at 2006-06-05T09:49
我用的豆子很多哩 基本上我大概一個月用掉一公斤左右吧 個人偏好肯亞豆 喝起來的口感之前就說過了 直火味道比較沉穩厚實 同樣的烘培度 感覺熱風的口感較酸 較活潑 但是尾韻差很多 就以香氣而言 直火感覺是內斂 熱火則是奔放... -- ...

乾香不香?

Ina avatar
By Ina
at 2006-06-04T22:55
※ 引述《plasmaQ (我滾我滾電小球)》之銘言: : ※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言: : : 喝起來就是比較低沉,不像熱風活潑. : 感覺熱風烘法比較呆 XD : 個人喜歡半直火... : 乾香味到濃多了 :) : 而且新鮮的豆子,也會烘的比較好... 目前覺得用 ...

乾香不香?

Agatha avatar
By Agatha
at 2006-06-04T22:47
※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言: : ※ 引述《plasmaQ (我滾我滾電小球)》之銘言: : : 喝起來呢? : : 會不會影響酸味以及喝完的口感 : : 您常用什麼樣的豆子呢? : 喝起來就是比較低沉,不像熱風活潑. 感 ...

乾香不香?

Michael avatar
By Michael
at 2006-06-04T22:40
※ 引述《plasmaQ (我滾我滾電小球)》之銘言: : ※ 引述《acelp (未來,一直來一直來)》之銘言: : : 我自己用過FR 乾香超香的 : : 但是一走入直火半直火的烘培 乾香也是差很多 : : 兩者口感上的差距是很大的 : : ...