【台南】巷弄平價好咖啡～寮國咖啡 - 咖啡討論

【台南】巷弄平價好咖啡～寮國咖啡
（台南市中西區中山路79巷60號，吳園跟華都之間巷子右轉
AM 9 - PM 6 週日公休 (06) 222 - 5358）
好味道圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/33946853

寮國咖啡不在寮國，而在南台灣府城巷弄中

走進吳園與華都之間的小巷，順著指示向右轉，行經數間舊屋舍
見著路邊或坐或站、手捧咖啡、一派輕鬆的人們，您就曉得，寮國咖啡到了

入選2010年老屋欣力票選名單的它，是幢1966年誕生的三層洋房
潔淨的白牆、沈得發亮的木板條，絲毫不覺屋厝老態

對門牆邊的長椅與貼上可愛大象圖樣的喀打掐，儼然成為寮國咖啡的象徵
有哪兒可以坐在巷弄牆沿鄰人門口蹺腳喝咖啡卻一點不奇怪？
想想，恐怕也只有在古都府城吧

原為家族拖鞋工廠的洋房，拖鞋產業落沒，結束營業
三年前結束大陸事業返鄉的老闆，決定從老家再出發
從最初的不被看好，到口耳相傳的真情推薦
寮國咖啡成了平價好咖啡代名詞
再難停車，聞香客還是非得鑽進巷弄裡來杯熱騰騰香噴噴的咖啡過癮才行
隨著客群擴大，店外座位顯然不夠，老闆便將幼時玩耍的庭院開放為內用區

其實，第一次前來探訪，不巧，店休
迎接我的只有巷弄的靜謐，與穿透植栽、落在階梯上美麗的光影
再訪時，遠遠看見長椅上的咖啡客，鬆了一口氣


除了特調咖啡外，還有茶品與檸檬汁系列，但並不供應單品咖啡
不過，咖啡客可以買烘焙好的豆子回家

選擇內用區就坐兼拍照
透亮的陽光經過簾幕成了慵懶的微光
雖然只有電扇，由於通風良好，竟有著循環的清涼

（招牌咖啡，45元）
不過45元的咖啡份量一點不小氣，廣口深肚的馬克杯幾乎滿溢
親切的工作人員提醒我拍照要快，因為奶泡消泡迅速
確實如此，比起常見綿密的奶泡，這兒的奶泡實在稱不上細緻
不過，瞅著蜂巢大小氣泡波波波輕揚入空中，反倒有股不做作的樸實感
輕啜一口，燙口但不到無法入口的熱度過癮極了
再抿一口，初溫潤後醇甜的特殊層次令人欣喜
忍不住開心地跟工作人員說好喝啊這招牌！
原來，加了獨家特製的奶水，難怪有著別處喝不到的韻味

（卡布奇諾，50元）
猶豫於拿鐵與卡布之間，決定後者，就是貪圖多些苦味
不過，接著招牌之後再喝卡布，卡布相形見絀
是順口，但沒有預期的深邃苦味，若不說，還以為是拿鐵呢

工作人員表示招牌與卡布配方和比例幾乎相同，差別在於加入奶泡的順序
聽她這麼一說，換做我驚訝了
喝來完全不同啊這兩杯咖啡，沒想到成分大同小異？
不過是調製順序的改變便能成就如此大的差異，咖啡的世界果然深奧
工作人員推薦品嚐過招牌的朋友，可以試試拿鐵，體驗截然不同的口感

邊喝咖啡、邊隨拍，趁機觀察老闆與客人的互動
不管面對老客人還是新朋友，他的親切沒有變過、微笑沒有停過
工作之餘，插著腰，喝杯自己釀的好味道，滿足地輕吁一口氣
彷彿世上再也沒有比這更幸福的事了
本來想問老闆怎麼賣這麼便宜呢？
亂七八糟咖啡館百元起跳的咖啡都沒這味道好，賣便宜有點可惜啊！
不過，看著他專注自在且自信的神情，好像有點懂了
這一方從家發展的咖啡店，不僅為了牟利，更是種分享的生活態度吧

您的咖啡迷 - - 明信片是這樣署名的
遠從北國而來的書信，只是為了杯在異國喝到的好咖啡，多麼令人動容！

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