YT上看到Niche Zero平刀套件 - 咖啡討論

Ula avatar
By Ula
at 2022-11-29T11:23

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偶然情況下看到Niche Zero居然有平刀54mm的套件
有興趣的朋友可以看看影片，基本上也是貴三三
安裝上更換錐刀盤，看起來流程跟一般清潔一樣
似乎也保留了低殘粉的優點，小弟英文不好

https://www.youtube.com/watch?v=d84KocQnKN4&list=WL&index=1

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Tags: 咖啡

All Comments

Hedy avatar
By Hedy
at 2022-11-28T03:58
acaia豆倉好突兀XD
Kyle avatar
By Kyle
at 2022-12-01T22:54
有點酷炫
Ida avatar
By Ida
at 2022-11-28T03:58
58mm平刀模組的錢快可以買一台了
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2022-12-01T22:54
可惜不是64mm
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2022-11-28T03:58
原廠看到了嗎
Megan avatar
By Megan
at 2022-12-01T22:54
小刀盤至少要兩倍rpm才有足夠的刃緣推離速度去拉高均勻度
niche對平刀來說轉速太低了
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2022-11-28T03:58
粒徑應該很難看
Anthony avatar
By Anthony
at 2022-12-01T22:54
請問lcta大，電磨的轉速變慢，均勻度不是會上升嗎？
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2022-11-28T03:58
剛查了查，平刀轉速大多1-2000rpm比錐刀300-500rpm快好
幾倍，較慢的平刀如nice cut大概是400rpm，無法磨到義
式的細度。niche是330rpm，如果它的平刀只對應到手沖的
粗細可能轉速勉強可以吧？
Kyle avatar
By Kyle
at 2022-12-01T22:54
刀盤最狹窄處就是刀刃邊緣，刀刃邊緣摩擦力最大
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2022-11-28T03:58
要有足夠的推動力讓顆粒快速離開刃緣
否則就會導致互相擠壓重複研磨
Adele avatar
By Adele
at 2022-12-01T22:54
降低轉速可以減少撞擊力道跟顆粒間的大量彼此推擠
對於靠重力推動顆粒的錐刀是好事
對於平刀來說，則是雙面刃
Mary avatar
By Mary
at 2022-11-28T03:58
轉速越低，平刀的外推力越弱
大部分的平刀在轉速降到一個門檻值以下，脫離效率變差
Dora avatar
By Dora
at 2022-12-01T22:54
重複研磨的比例反而開始上升，細粉量也會增加
Poppy avatar
By Poppy
at 2022-11-28T03:58
刀盤直徑越小，刀緣邊緣速度也越低，外推力也就更小
如果又配上沒有鍍膜、偏義式的刀盤紋路，摩擦力更大
出粉效率就會變差
Gary avatar
By Gary
at 2022-12-01T22:54
像next g轉速非常慢，就要靠很大的刀刃缺口來避免塞粉
Sarah avatar
By Sarah
at 2022-11-28T03:58
至於nice cut其實在這世代的標準，已經算不上是均勻的機種
Donna avatar
By Donna
at 2022-12-01T22:54
現有的各種千轉以上64平台應該都是比niche改造更好的選擇
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2022-11-28T03:58
平刀慢轉還是留給專用鍍膜大刀盤比較適合
Jack avatar
By Jack
at 2022-12-01T22:54
很多平刀之所以可以拉出那麼漂亮的單一峰值粒徑
James avatar
By James
at 2022-11-28T03:58
是因為旋轉帶來的巨大推力讓顆粒在狹窄刃緣可以快速被推出
推力小到一個程度，那就可能類似錐刀，或比錐刀更差
Frederic avatar
By Frederic
at 2022-12-01T22:54
會在邊緣重複研磨多次才被擠出
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2022-11-28T03:58
總之很多地方講平刀是削切、錐刀是輾壓，這個是錯的
兩種刀盤壓碎豆子的方式是一樣的，差別在於外推的機制不同
Emily avatar
By Emily
at 2022-12-01T22:54
像是平刀有時會有扁平顆粒是因為，扁平顆粒在刀盤間摩擦力大
要有足夠的外推力才會離開，否則就會進一步磨圓才掉出
Faithe avatar
By Faithe
at 2022-11-28T03:58
像molar miniz用83mm，最適轉速也是要350rpm以上
Thomas avatar
By Thomas
at 2022-12-01T22:54
那54mm加上表面材質那麼普，刀緣平台那麼大的刀，rpm要多高
肯定不是300rpm就好
Callum avatar
By Callum
at 2022-11-28T03:58
調粗到一定程度應該還好，但這樣適用範圍可能就很有限
Michael avatar
By Michael
at 2022-12-01T22:54
能不能用，可能可以用，但cp值很低
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2022-11-28T03:58
泰摩雕刻家最低轉速800 是不是再低就會影響出粉品質
Mia avatar
By Mia
at 2022-12-01T22:54
看元食的介紹是800-1400
Oliver avatar
By Oliver
at 2022-11-28T03:58
垂直刀盤轉速門檻會更高，轉速低的時候，上半部顆粒推不上去
Quintina avatar
By Quintina
at 2022-12-01T22:54
所以大部分都千轉以上，800以下可能沒有那麼理想
Isla avatar
By Isla
at 2022-11-28T03:58
很有知識價值的討論，感謝lcta大
Lydia avatar
By Lydia
at 2022-12-01T22:54
推Icta大的精彩解說
Caroline avatar
By Caroline
at 2022-11-28T03:58
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Irma avatar
By Irma
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