Yemen Mocha Ismaili - 咖啡討論

期待已久的依詩馬利入手...

180F
20g 200cc
銅壺 之 大水柱 悶蒸->晃壺沖 (以壺帶手)
粉型 上外厚 形和甜甜圈相似
(若無此粉形, 深度出不來,木質味巧克力味都有,但就是平鋪直述沒立體感)

入口 咖啡滑過舌面的弧形呈蹺鬍子狀(請用心像法)
質感滑順深厚
第一印象仍是複雜的水果微酸 很快地被木質味所取代
而隨著溫度下降 巧克力味漸濃且多變化
後來居上的巧克力苦甜其華麗感 與前半段的質樸大相逕庭

前味:木質香(像咬木頭ㄧ般地明顯)
中味:(略空 暫時無法區辨)
後味:巧克力味



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Nature can't be seen as it "really is "or "really works"
except through a value window.

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