Silvia萃取影片/照片分享 - 咖啡討論

By Jack
at 2021-01-31T16:28

Table of Contents

想精進萃取技術

分享影片給大家鞭(X)指導(O)

公司配方豆

17g in 40g out

Silvia 改9 bar + PID (94度)

Mazzer SJ (SSP義式刀盤)

VST 18g濾杯

RDT+WDT

虎口旋轉布粉

正常填壓力道

80ppm配方水

預浸3s 萃取25s

https://i.imgur.com/uZjt1yH.jpg

把手下半部有粉塊黏著

https://i.imgur.com/KbIoGn0.jpg

粉餅不是很完整，但顏色還算均勻

風味偏輕柔，酸味明顯

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Tags: 咖啡

All Comments

By Lauren
at 2021-01-31T23:41

明顯的通道，顏色都不均勻，粉餅底部1/3水都過不去。

By Freda
at 2021-02-05T21:53

佈粉過程才應該拍下來吧

By Daph Bay
at 2021-02-06T01:33

不想努力了可以準備一個佈粉器XD

600N會怎麼升級呢？

By Kyle
at 2021-01-31T15:25

開始在家裡玩咖啡也快兩年了之前也不知道會持續那麼久所以磨豆機當初只有買很基礎的600N 最近確實有很強烈的升級念頭了個人在家裡的話義式機為主偶爾會玩手沖冷泡法壓目前的想法大概有這幾個 1.Virtuoso+ (國內外理貨約9000內) 雖然只是一個中階機，不過其中一個賣點是手沖品質也非常棒，如果 ...

FlatWhite/Cappuccino哪一種的奶量最少

By Linda
at 2021-01-30T23:43

板友們晚安請問這兩種義式飲品哪一種奶量是比較少的? 因為在外面喝有遇過卡布奶比較多的也有遇過小白奶比較多的不喜歡太多奶想要點奶最少的那一個所以想知道二者在比例上有個準則嗎還是說每一次都要先問過店家? 先謝謝大家 - ...

Fellow EKG 600 無法加熱

By Mary
at 2021-01-30T22:15

我分享一下我這三個月換了四隻壺的心得手機排版有問題的話請見諒第一隻壺我在2019年11月時買了非細口壺fellow carvo ekg 900 主要功能除了定溫泡奶給新生兒就是倒到手沖壺中沖煮咖啡 2020年10月間發現底部接縫漏水 https://i.imgur.com/yTLbwKk.jpg ...

今年有胭脂紅嗎?

By Isabella
at 2021-01-30T17:58

記得好像是去年2020 差不多現在這個時間看到有店家在賣胭脂紅的想喝不過那時還有豆子沒喝完就沒買了不知道有沒有看漏上網看都只有賣生豆不過我不會烘QQ 咖啡豆應該是看產季的吧不知道今年會不會有賣? - ...

誠徵 FELLOW Stagg Mini 600ml 手沖壺

By Dinah
at 2021-01-30T15:41

如題，誠徵 FELLOW Stagg Mini 細口測溫手沖壺，偏好黑色版本！意者歡迎站內信感謝大大割愛！ - ...

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